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Horno Combi Retigo O 623 I

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Horno Combi Retigo O 623 I

4.820,00 € + IVA

Los hornos combinados Orange Vision de RETIGO están equipados con un sistema de limpieza automático y funciones básicas esenciales. 

El equipo opcional incluye una ducha integrada, una válvula de aleta y 99 programas con 9 pasos. Por lo tanto, el cliente tiene la opción de configurar su máquina según las necesidades y no pagar por algo que nunca usará. 

El elegante diseño funcional subraya la simplicidad de los dispositivos, la pantalla LED permite una fácil configuración y control.

Los hornos combinados Retigo Vision 623 son ideales para operaciones que sirven hasta 50 porciones por día. El tamaño del contenedor de gastronorm es GN 2/3 (354x325 mm). Estos hornos combinados se pueden instalar en un soporte estándar, en una consola montada en la pared o directamente en una mesa. El sistema de generación de vapor es solo por inyección. La fuente de calor es la electricidad.

Características técnicas:

  • Aire caliente: 30 - 300 ° C
  • Combinación: 30 - 300 ° C
  • Vapor: 30 - 130 ° C
  • Bio vapor: 30 - 98 ° C
  • Peso: 62 kg
  • Dimensiones: 68,3 x 60,2 x 58,6 cm
  • Potencia total: 5 kW
  • Cocinar durante la noche: ahorra tiempo y dinero.
  • Sistema avanzado de generación de vapor: precalentamiento de agua en dos pasos con intercambiador de calor incorporado para obtener resultados perfectos de cocción al vapor.
  • Bastidores transversales: manejo GN más seguro y cómodo. Mejor control visual del producto.
  • Regeneración / banquetes: cocine, enfríe y regenere para servir a más comensales en tiempos más cortos.
  • El precalentamiento / enfriamiento automático minimiza la caída de la temperatura de carga. Comience a cocinar con la temperatura deseada.
  • Sous-vide, Secado, Esterilización, Confit, Fumar: una excelente manera de hacer que su menú sea especial.
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