Planchas Smash Burgers

Planchas profesionales para Smash Burgers

El fenómeno de las Smash Burgers ha llegado para quedarse. Y en hostelería, ya no basta con tener una hamburguesa jugosa: el cliente busca ese toque crujiente y caramelizado que solo se consigue con una buena plancha.

Por eso, en Hostelería UNO hemos creado una categoría específica de planchas para smash burgers, pensada para negocios que necesitan alta producción sin perder calidad ni consistencia en sus recetas.

Planchas profesionales para Smash burgers que aúnan potencia, rapidez y resultados perfectos para entornos y/o cocinas de alta producción.

El secreto de una buena smash: la superficie lo es todo

Para conseguir una smash burger perfecta, no solo importa la técnica del cocinero. La clave está en la plancha. Una superficie lisa, robusta y con distribución homogénea del calor permite que la carne se caramelice de manera uniforme y se forme esa fina capa crujiente que define a este estilo americano.

Es por eso que las nuevas planchas profesionales para smash están fabricadas con acero de alta densidad o cromo duro, materiales que retienen la temperatura incluso en servicio continuo. Esto evita pérdidas de calor entre smash y smash, y garantiza una cocción idéntica en cada pieza, aunque trabajes a pleno rendimiento.

Diseñadas para cocinas de alto volumen

Si tu restaurante o food truck sirve decenas o cientos de hamburguesas al día, necesitas una plancha que acompañe tu ritmo. Y estos son los modelos de alta producción que Hostelería UNO incorpora a su catálogo.

Si tu negocio es un modelo delivery de hamburguesas smash a domicilio a través Uber Eats, Glovo, Just Eat o por tu propio teléfono, estas planchas son para ti. Con su espesor de placa de 15 mm y baño de cromo duro, conseguirás hacer muchas hamburguesas por minuto sin ensuciar la placa.

· Con zonas de calor independientes, para controlar varios puntos de cocción a la vez.

· Con encendido rápido y recuperación térmica inmediata.

· Con superficies antiadherentes y fácil limpieza al final del servicio, gracias a su cajón recoge grasas.

Consejo pro: combina tu plancha con una prensa de acero para smash y una campana de cocción: obtendrás un dorado perfecto y un interior jugoso en menos tiempo.

Rentabilidad y experiencia del cliente

Invertir en una plancha profesional no es un gasto, es una mejora directa de rentabilidad: menos desperdicio, más rapidez y un producto final que fideliza. Porque en el mundo del fast casual y las burgers gourmet, la calidad visual y el sabor del primer bocado marcan la diferencia.