Horno Ecológico UNOX Bakerlux SPEED PRO de Cocción Rápida, MONOFÁSICO

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Acelera los tiempos de cocción gracias a su triple rendimiento:

• Convección: para un inmejorable dorado externo;

• Microondas: para un rápido calentamiento interno del producto

• Conducción: para conseguir un tostado crujiente.

Características de cocción estándar manual

• Temperatura: 30 °C – 260 °C

• Hasta 9 pasos de cocción

• 24 programas rápidos (12 Speed y 12 Bake)

Programas

• 384 programas Bake

• 384 programas Speed

Dos modalidades de uso:

• CHEFUNOX: elige qué quieres cocinar de tu librería y el horno selecciona automáticamente los parámetros (Bake)

• SPEEDUNOX: elige qué quieres cocinar de tu librería y el horno selecciona automáticamente los parámetros(Speed)

BAKE: capaz de hornear hasta 27 croissants en solo 16 minutos gracias a sus ventiladores de dos velocidades e inversión de marcha. 

• En la modalidad BAKE solo se pueden colocar 3 bandejas normales.

SPEED: calienta hasta 4 sándwiches en 75 segundos garantizando siempre un acabado uniforme.

• En la modalidad SPEED solo se puede colocar 1 bandeja Speed.

• Estas dos modalidades en un solo equipo dan la posibilidad de obtener el máximo rendimiento en el mínimo espacio.

Tecnología del Bakerlux Speed PRO de UNOX

• El Speed Pro está equipado con tecnología de vanguardia, que incluye inteligencia artificial que monitoriza y perfecciona cada detalle de la cocción.

• Unox Intelligent Performance: La tecnología exclusiva de UNOX que garantiza un rendimiento óptimo y uniforme en todas las condiciones de trabajo.

• ADAPTIVE.Cooking: Esta función regula automáticamente los parámetros de cocción para garantizar resultados consistentes y repetibles, independientemente de la carga o la frecuencia de apertura de la puerta.

• SMART.Preheating: Ajusta automáticamente la temperatura y la duración del precalentamiento en función del programa seleccionado y la carga introducida, lo que garantiza que el horno esté siempre listo para ofrecer los mejores resultados de cocción.

• AUTO.Soft: Gestiona la salida térmica para hacerla más delicada. Ideal para alimentos sensibles que requieren una cocción suave para preservar su textura y sabor.

Recetas con Speed PRO de UNOX

• El Speed Pro presenta un rendimiento de cocción excepcional capaz de manejar una amplia variedad de alimentos con tiempos de cocción precisos y veloces. Aquí se detallan algunos ejemplos de lo que este horno puede lograr:

• 36 pasteles daneses en solo 20 minutos.

• 18 medias baguettes en 18 minutos.

• 27 croissants en 16 minutos.

• 27 mini strudels en 25 minutos.

• 4 croissants rellenos en apenas 90 segundos.

• 250 gramos de alitas de pollo en 110 segundos.

• 250 gramos de lasaña en 100 segundos.

• 4 tostadas listas en 75 segundos.

• Estos ejemplos ilustran el increíble rendimiento del horno Speed Pro, capaz de cocinar rápida y eficientemente una variedad de platos sin comprometer la calidad o el sabor, convirtiéndose en un aliado imprescindible para cualquier cocina profesional.

Características técnicas del Speed Pro de UNOX

• Catalizador de humos interno: no necesitan campana. Perfecto para locales sin salida de humos.

• Cámara de cocción: Fabricada en acero AISI 304 para una mayor durabilidad y facilidad de limpieza.

• Soporte para bandejas: incluido en la cámara de cocción para una mayor flexibilidad en la colocación de los alimentos.

• Visualización del estado de la cocción: A través de una luz LED multicolor que proporciona una indicación clara del progreso de la cocción.

• Sistema recoge migas: Integrado en el filtro situado por debajo de la puerta para una limpieza más sencilla y rápida.

• Interruptor de contacto de puerta: Para una mayor seguridad y comodidad de uso.

• WI-Fi-/USB data: Permite la descarga y carga de datos HACCP y programas de cocción para un seguimiento más detallado y una gestión eficiente.

Instalación del Speed Pro de UNOX

• El Speed Pro es un horno compacto, diseñado para maximizar el espacio en cualquier cocina. Su instalación es sencilla, y se incluye WiFi con acceso a la nube de serie.

Servicios Web y App

• Data Driven Cooking app & webapp: controla y supervisa las condiciones de funcionamiento de sus hornos en tiempo real, crea y comparte nuevas recetas.

• La inteligencia artificial convierte los datos de consumo en información útil y te permite aumentar tus beneficios diarios

• Top Training app: descarga la app Unox Top.Training y aprende paso a paso los secretos del panel de control de tu nuevo horno.

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• Instalación + Montaje + Garantía total de 1 año en piezas y desplazamiento: 650€ + IVA (solicitar presupuesto a medida).