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Horno Mixto Combi Eléctrico, 5 Bandejas GN1/1, Autolavado, Programable, Vapor, Digital, UNOX Cheftop Compact PLUS
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  • Horno Mixto Combi Eléctrico, 5 Bandejas GN1/1, Autolavado, Programable, Vapor, Digital, UNOX Cheftop Compact PLUS

Horno Mixto Combi Eléctrico, 5 Bandejas GN1/1, Autolavado, Programable, Vapor, Digital, UNOX Cheftop Compact PLUS

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• Horno UNOX eléctrico para uso profesional en hostelería

• Horno eléctrico de 5 bandejas GN1/1 de capacidad

• KIT de 1º instalación incluido

• Tiene tarjeta integrada de WiFi

• Soporte en inox: opcional (a elegir)

• Programable para cocinar por la noche

• Auto limpieza: sistema autoclean integrado

• Horno combinado profesional: capaz de gestionar múltiples procesos de cocción gastronómicos (deshidratación, cocción al vapor, cocción a baja temperatura, cocción sous vide, dorado, asado, fritura, regeneración y regeneración al plato) y procesos de panadería y pastelería (fresca y congelada). Gracias a las tecnologías Unox Intensive Cooking garantiza resultados perfectos en cada horneado.

• Tipo de horno: mixto combinado eléctrico

• Dimensiones: 53,5 cm (ancho) x 87,2 cm (fondo) x 64,9 cm (alto)

• Capacidad: 5 Bandejas GN 1/1 (no incluidas)

• Autolimpieza: sistema autoclean integrado

• Programable: + 1000 programas de cocción

• Panel de control: táctil digital pantalla de 9,5"

• Rango de temperatura: de 30 a 260ºC

• Distancia entre guías: 6,7 cm

• Potencia total: 9 kW

• Consumo: 23,6 kWh / día

• Voltaje: 380-415V 3N~ / 220-240V 3~ / 220-240V 1N~

• Sistema de lavado automático: Rotor Klean

• Cámara de cocción: con luces LED integradas en la puerta

• Soporte: Posibilidad de incorporar soporte con guías

• Tipo de combustible: electricidad

• Eficiencia energética: 21,6 kWh/día* - 0 Kg CO2/día*

• Peso: 68 kilos

• Instalación: enchufar e instalar con el KIT de 1º instalación

• Requiere KIT de 1º instalación

• Horno combinado profesional capaz de gestionar múltiples procesos de cocción gastronómicos (deshidratación, cocción al vapor, cocción a baja temperatura, cocción sous vide, dorado, asado, fritura, regeneración y regeneración al plato) y procesos de panadería y pastelería (fresca y congelada).

• Gracias a las tecnologías Unox Intensive Cooking e Intelligent Performance y a la gestión automática de los procesos de cocción CHEFUNOX, garantiza resultados perfectos que se pueden repetir incluso sin personal cualificado..

• CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS COMPACT utiliza las últimas tecnologías inteligentes para brindarle todo el apoyo en su trabajo. Caterings, restaurante de comida rápida, tiendas de conveniencia y cualquier cocina donde el espacio es limitado, pero las ambiciones siguen siendo excelentes.

• Más de 1000 programas para cocinar por la noche cuando no estas

• MIND.Maps™: diseña directamente en la pantalla los procesos de cocción

• Función vapor y sistema auto limpieza: para limpiar el agua que suelta ese vapor.

• CLIMA.Control: humedad o aire seco ajustado al 10%.

• Multi.Time: gestiona hasta 10 procesos de cocción a la vez

• Cocción con sonda al corazón y función Delta T

• Unox Intensive Cooking

• DRY.Maxi™: extrae rápidamente la humedad de la cámara de cocción.

• STEAM.Maxi™: produce vapor saturado

• AIR.Maxi™: gestiona la inversión de marcha automática y la función pulsada de los ventiladores

• CLIMALUX™: control total de la humedad en la cámara de cocción

• Mise.en.Place: sincroniza la introducción de las bandejas, de esta forma tiene todos los platos preparados al mismo tiempo.

• Adaptative.Cooking: optimiza y regula automáticamente los parámetro de cocción.

• Climalux: controla la humedad en la cámara de cocción.

• Smart.Preheating: ajusta la temperatura y la duración del precalentamiento de forma automática.

• Auto.Soft: gestiona la salida térmica para hacerla más delicada.

• Sense.Klean: calcula el grado de suciedad del horno y sugiere el ciclo de lavado automático adecuado.

• Air.Maxi: gestiona turbinas múltiples con inversión de marcha de 4 velocidades y función de uso pulsado.

• Dry.Maxi: extracción forzada de la humedad programable a cualquier temperatura de 10% a 100%.

• Steam.Maxi: produce vapor saturado.

• Pressure.Steam: aumenta la saturación de vapor y la temperatura.

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