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Horno Mixto Eléctrico 3, 4, 8 Bandejas GN 1/1 Longitudinal, Control Digital FM STC411V5

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  • Horno Mixto Eléctrico 3, 4, 8 Bandejas GN 1/1 Longitudinal, Control Digital FM STC411V5

Horno Mixto Eléctrico 3, 4, 8 Bandejas GN 1/1 Longitudinal, Control Digital FM STC411V5

5.743,00 €
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4864,21 € con IVA
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• Horno MIXTO eléctrico: apto para hostelería y pastelería

• Marca y modelo: FM / STC 411 V5

• Tiempo de entrega: 5 días según disponibilidad (consultar)

• Medidas externas: 53 cm (ancho) x 79,5 cm (fondo) x 58 cm (alto)

• Medidas internas: 38,5 cm (ancho) x 56 cm (fondo) x 30,2 cm (alto)

• Tipo de horno: Eléctrico Mixto

• Panel: control digital

• Posición de la bandeja: longitudinal

• Bandejas: admite GN1/1 y 60x40 (ambas)

• Bandejas: 8 bandejas GN 1/1 ó de 2 cm profundidad

• Bandejas: 4 bandejas GN 1/1 de 4 cm profundidad

• Bandejas: 3 bandejas GN 1/1 de 6,5 cm profundidad

• Humedad: regulable de 0 a 100%

• 3 modos de cocción: calor seco, vapor y mixto

• 99 programas con 6 fases de cocción cada uno: permite configurar cocciones a temperaturas y humedades diferentes en un mismo ciclo de cocción.

• Temperatura máxima: 270 grados

• Potencia: 5,7 kW

• Conexión: Trifásica 3F + N + T

• Tensión: 400V - 50/60 Hz

• Peso: 66 kilos

• Sistema con panel de control digital.

• Sonda Multipunto.

• Lavado Automático.

• Inversor de giro.

• Alarma de fin de ciclo.

• Micro de puerta.

• Termostato de seguridad.

• Lámpara interior LED.

• Vidrio abatible para una limpieza fácil.

• Dispone de clima Control-Humedad regulable porcentual.

• Con velocidad regulable porcentual para cocinar cualquier alimento por muy delicado que sea, de forma uniforme para una cocción perfecta.

• Steam control - tiro programable, extrae la humedad para obtener dorados uniformes, asados perfectos o gratinados.

• Sonda corazón, sonda vacío y sonda multipunto, para controlar la temperatura dentro del alimento sin importar el tamaño o sin romper procesos de vacío.

• Control de cocción mediante tiempo, sonda al corazón o Delta T.

• 99 programas con 6 fases de cocción cada uno, permite configurar cocciones a temperaturas y humedades diferentes en un mismo ciclo de cocción.

• Multicook, este sistema permite cocinar diferentes alimentos con tiempos de cocción distintos.

• Regeneración / Mantenimiento. Para mantener la calidad de los alimentos elevando a temperatura de consumo los alimentos refrigerados o congelados en un corto período de tiempo.

• Capacidad para bandejas gastronorm GN y bandejas para pastelería 60 x 40 cm.

• Necesita campana de vaho.

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