Horno de Brasa, Puerta Ciega, 150 Kilos por Hora, 175 Comensales, PIRA 120 LUX SD

El siguiente vídeo es del otro modelo con puerta de cristal:

• El primero de una nueva generación de hornos de carbón que está revolucionando el mundo de la restauración.

• Sus características, rendimiento, economía y medidas hacen de este horno de carbón el más económico, rentable y preferido por los chefs por su comodidad.

• Este es el primer horno del mundo que incorpora PIRACOLD.

• PIRACOLD es un sistema de refrigeración diseñado y registrado por PIRA, los efectos más importantes son la temperatura exterior del horno y el ahorro de energía. 

• Cuando el horno alcanza su máxima temperatura de funcionamiento, la estructura exterior del horno se mantiene alrededor de 70ºC.

• La temperatura en el interior de la cámara de cocción se mantiene durante horas, incluso después de haber terminado el servicio. Así, aunque la producción es igual a la de otros hornos de las mismas dimensiones, este horno ahorra energía y dinero, ya que el consumo de carbón es muy bajo. Se puede utilizar la misma cantidad de carbón para cocinar hasta un 25% que en un horno de carbón sin PIRACOLD.

• Es ideal para pequeños/medianos establecimientos o para restaurantes donde la parrilla es una línea adicional en el menú.

• Se puede cocinar todo tipo de alimentos: carne, pescado y verduras. El horno está equipado con una puerta opaca de alta temperatura, que soporta temperaturas de hasta 750ºC, lo que permite ver los alimentos mientras se cocinan, esto ayuda a mantener la temperatura del horno y reduce el consumo de carbón.

• Interior de hierro fundido que conserva el calor dentro del horno.

• Cámara del horno totalmente aislada.

• Preparado para funcionar con cualquier tipo de carbón.

• Equipado con termómetro, corta llamas y regulador de tiro interno, preparado para funcionar desde el primer momento, situándolo únicamente bajo una campana.

• Patas regulables.

• La chimenea es opcional.