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Horno de Brasa, Puerta Cristal Elevable, 60 Kilos por Hora, 85 Comensales, Pira 70 LUX ED

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  • Horno de Brasa, Puerta Cristal Elevable, 60 Kilos por Hora, 85 Comensales, Pira 70 LUX ED

Horno de Brasa, Puerta Cristal Elevable, 60 Kilos por Hora, 85 Comensales, Pira 70 LUX ED

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• Auténtico sabor de la parrilla con el horno de carbón Pira 70 LUX ED

• Dimensiones: 93,6 cm (ancho) x 64,5 cm (fondo) x 84 cm (alto)

• Producción media: 60 Kilos / hora

• Número de comensales: 85 comensales

• Carga máxima de carbón: 3 kilos

• Puerta de cristal elevable: resistente hasta 750 grados

• Consumo de carbón máximo: 4 kilos por servicio

• Tiempo de encendido: 30 minutos

• Cajón frontal: recogedor de cenizas

• Bandeja: recoge grasas

• Temperatura de trabajo: de 180 a 350 Grados

• Capacidad bandejas GN por parrilla: 1 x GN 1/1

• Guías para parrillas: 7 guías

• Salida humos (diámetro): 18 cm

• Peso neto: 122 kilos

• Potencia equivalente: 3 KW

• Accesorios incluidos: pinza de carne 33 cm, atizador, parrilla de varilla, mesa frontal inox

• El vídeo pertenece al otro modelo LUX de puerta abatible:

• El primero de una nueva generación de hornos de carbón que está revolucionando el mundo de la restauración.

• Preparado para funcionar con cualquier tipo de carbón.

• Equipado de serie con control de flujo de aire interno y cortafuegos, evita que el humo salga del horno y entre en la cubeta de extracción.

• Se suministra con 4 patas regulables.

• Puede ser usado con todo tipo de carbón vegetal.

• Equipado con termómetro.

• La chimenea es opcional.

• Sus características, rendimiento, economía y medidas hacen de este horno de carbón el más económico, rentable y preferido por los chefs por su comodidad.

• Este es el primer horno del mundo que incorpora PIRACOLD.

• PIRACOLD es un sistema de refrigeración diseñado y registrado por PIRA, los efectos más importantes son la temperatura exterior del horno y el ahorro de energía. 

• Cuando el horno alcanza su máxima temperatura de funcionamiento, la estructura exterior del horno se mantiene alrededor de 70ºC.

• La temperatura en el interior de la cámara de cocción se mantiene durante horas, incluso después de haber terminado el servicio. Así, aunque la producción es igual a la de otros hornos de las mismas dimensiones, este horno ahorra energía y dinero, ya que el consumo de carbón es muy bajo. Se puede utilizar la misma cantidad de carbón para cocinar hasta un 25% que en un horno de carbón sin PIRACOLD.

• Es ideal para pequeños/medianos establecimientos o para restaurantes donde la parrilla es una línea adicional en el menú.

• Se puede cocinar todo tipo de alimentos: carne, pescado y verduras. El horno está equipado con una puerta de vidrio de alta temperatura, que soporta temperaturas de hasta 750ºC, lo que permite ver los alimentos mientras se cocinan, esto ayuda a mantener la temperatura del horno y reduce el consumo de carbón.

PIRA 70 LUX ED
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