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Horno de Brasa, Puerta Cristal, 60 Kilos por Hora, 85 Comensales, Pira 70 LUX

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Horno de Brasa, Puerta Cristal, 60 Kilos por Hora, 85 Comensales, Pira 70 LUX

5.100,00 €
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4628,25 € con IVA
25% de descuento

• Auténtico sabor a parrilla con el horno de brasa Pira 70 LUX

• Dimensiones: 70,6 cm (ancho) x 61,3 cm (fondo) x 69 cm (alto)

• Sistema refrigerante: PiraCold®.

• Puerta de cristal abatible: aislada y panorámica, resistente hasta 750 grados

• Cajón frontal: recogedor de cenizas

• Bandeja: recoge grasas

• Producción media: 60 Kilos / hora

• Comensales aprox: 85 comensales

• Carga máxima de carbón: 3 kilos

• Consumo de carbón máximo: 4 kilos por servicio

• Tiempo de encendido: 30 minutos

• Temperatura de trabajo: de 180 a 350 Grados

• Capacidad bandejas GN por parrilla: 1 x GN 1/1

Guías7 Guías con capacidad de bandejas 1xGN 1/1

• Salida humos (diámetro): 18 cm

• Peso neto: 146 kilos

• Potencia equivalente: 3 KW

• Accesorios incluidos: pinza para carne 33 cm, 1 atizador, 1 parrilla varilla 70 de 58,5 x 46,5, mesa frontal inox 29 cm 70ED.

• El primero de una nueva generación de hornos de carbón que está revolucionando el mundo de la restauración.

• Sus características, rendimiento, economía y medidas hacen de este horno de carbón el más económico, rentable y preferido por los chefs por su comodidad.

• Este es el primer horno del mundo que incorpora PIRACOLD.

• PIRACOLD es un sistema de refrigeración diseñado y registrado por PIRA, los efectos más importantes son la temperatura exterior del horno y el ahorro de energía. 

• Cuando el horno alcanza su máxima temperatura de funcionamiento, la estructura exterior del horno se mantiene alrededor de 70ºC.

• La temperatura en el interior de la cámara de cocción se mantiene durante horas, incluso después de haber terminado el servicio. Así, aunque la producción es igual a la de otros hornos de las mismas dimensiones, este horno ahorra energía y dinero, ya que el consumo de carbón es muy bajo. Se puede utilizar la misma cantidad de carbón para cocinar hasta un 25% que en un horno de carbón sin PIRACOLD.

• Es ideal para pequeños/medianos establecimientos o para restaurantes donde la parrilla es una línea adicional en el menú.

• Se puede cocinar todo tipo de alimentos: carne, pescado y verduras. El horno está equipado con una puerta de vidrio de alta temperatura, que soporta temperaturas de hasta 750ºC, lo que permite ver los alimentos mientras se cocinan, esto ayuda a mantener la temperatura del horno y reduce el consumo de carbón.

• Interior de hierro fundido que conserva el calor dentro del horno.

• Cámara del horno totalmente aislada.

• Preparado para funcionar con cualquier tipo de carbón.

• Equipado con termómetro, corta llamas y regulador de tiro interno, preparado para funcionar desde el primer momento, situándolo únicamente bajo una campana.

• Patas regulables.

• La chimenea es opcional.

PIRA 70 LUX
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