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Horno Electrónico de Convección 10 Bandejas 60x40 con Touch Control y Vapor EKA EKF 1064 TC

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  • Horno Electrónico de Convección 10 Bandejas 60x40 con Touch Control y Vapor EKA EKF 1064 TC

Horno Electrónico de Convección 10 Bandejas 60x40 con Touch Control y Vapor EKA EKF 1064 TC

7.762,00 €
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• Tipo de horno: eléctrico convección de vapor

• Capacidad: 10 bandejas o parrillas 60x40 cm

• Cocción: Ventilada

• Vapor: Directa con regulación automática mediante selector touch con visualización de 10 posiciones

• Dimensiones: 93,2 cm (largo) x 92,6 cm (fondo) x 114,4 cm (alto)

• Peso: 136,4 kilos

• Potencia eléctrica: 16 kW

• Motores: 3 bidireccionales

• Tensión: 380 / 400V /3 /50Hz

• Paso de guías o carril: 6,8 cm

• Puerta: Apertura lateral, vidrio inspeccionable

• Temperatura: 30 a 260 grados

• Control de la temperatura: Sonda digital

• Panel de mandos: Touch control lateral en la puerta

• Número de programas: 240

• Fases programables: 9

• Cámara de cocción: Acero AISI 304

Preparación para sonda y lavado manual + automático.

• 10 bandejas 60x40 cm: la capacidad más solicitada es la de los Chefs de restaurantes con cocinas de medias y grandes dimensiones.

• Es suficiente tocar con un dedo en el panel touch para gestionar con facilidad incluso las recetas más complejas, que se pueden memorizar en 9 pasos de cocción y en tres velocidades.

• Una excelencia para la preparación de platos tradicionales de la cocina italiana (lasañas a la boloñesa, canelones, parmesana de berenjenas), pero también para platos refinados de la cocina mundial, como el pato a la naranja, el pavo relleno, el moussakà o el pastel de arroz.

EKF 1064 TC
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