Horno Mixto Combi a Gas, 6 Bandejas 60x40, Programas Automáticos, Autolavado, Vapor, UNOX Bakertop Countertop PLUS

• Horno combinado profesional capaz de gestionar múltiples procesos de cocción de panadería y pastelería (fresca y congelada).

• También procesos gastronómicos (deshidratación, cocción al vapor, cocción a baja temperatura, cocción sous vide, dorado, asado, fritura, regeneración y regeneración al plato).

• Los potentes ventiladores reparten el calor por toda la cámara de cocción y bandejas de forma uniforme.

• Función vapor y sistema autolavado para limpiar el agua que genera ese vapor.

• Horno combinado para pastelería y panificación: horneado perfecto y uniforme con cualquier carga de alimentos.

Programación intuitiva y posibilidad de memorizar 364 procesos de cocción.

• Gracias a las tecnologías Unox Intensive Cooking garantiza resultados perfectos en cada horneado.

Programas

• + 1000 Programas

• CHEFUNOX: elige qué quieres cocinar de tu librería y el horno selecciona automáticamente los parámetros

• MULTI.TIME: gestiona hasta 10 procesos de cocción contemporáneamente

• MISE.EN.PLACE: sincroniza la introducción de las bandejas para tener todos los platos preparados al mismo tiempo

• MIND.Maps™: diseña directamente en la pantalla los procesos de cocción

• READY.BAKE: programas de tiempo infinito preestablecidos listos para usarse

Cocción Manual

• Temperatura: 30 °C – 260 °C

• Hasta 9 pasos de cocción

• CLIMA.Control: humedad o aire seco ajustado al 10%.

• Cocción con sonda al corazón y función Delta T

• Sonda al corazón MULTI.Point con 4 puntos de medición

Características de cocciones avanzadas y automáticas

• Unox Intensive Cooking

• DRY.Maxi™: extrae rápidamente la humedad de la cámara de cocción.

• STEAM.Maxi™: produce vapor saturado

• AIR.Maxi™: gestiona la inversión de marcha automática y la función pulsada de los ventiladores

• CLIMALUX™: control total de la humedad en la cámara de cocción

Características técnicas

• ROTOR.Klean™: sistema de lavado automático

• Cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304 de alta resistencia con bordes redondeados

• Doble cristal

• Iluminación de la cámara de cocción con luces LED integradas en la puerta

• Soportes para bandejas con sistema antivuelco

• Sistema recoge gotas integrado en la puerta, que sigue en funcionamiento incluso con la puerta abierta

• Sistema de ventiladores múltiples de 4 velocidades y elementos de calor de alto rendimiento

• Contenedor de detergente DET&Rinse™ integrado

• WI-Fi-/USB data: descarga/carga de datos HACCP

• WI-Fi-/USB data: descarga/carga de programas

Servicios Web y App

• Data Driven Cooking app & webapp: controla y supervisa las condiciones de funcionamiento de sus hornos en tiempo real, crea y comparte nuevas recetas.

• La inteligencia artificial convierte los datos de consumo en información útil y te permite aumentar tus beneficios diarios.

• Top Training app: descarga la app Unox Top.Training y aprende paso a paso los secretos del panel de control de tu nuevo horno.

¿Quieres que te lo instalemos nosotros?

• KIT 1º instalación + Montaje + Garantía total de 1 año en piezas y desplazamiento: 650€ + IVA (solicitar presupuesto a medida).