Las planchas industriales son maquinaria esencial dentro del equipamiento de los bares y restaurantes profesionales. Sin embargo, dado a los materiales utilizados en la fabricación, este tipo de maquinaria tiende a requerir ciertas técnicas de mantenimiento, a pesar de ser muy sencillas de llevar a cabo. No obstante, la realidad es que tomar el control…
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Qué es un congelador horizontal Un congelador horizontal es un electrodoméstico cuya función es refrigerar los alimentos que se introducen en su interior. Son equipos espaciosos y de diseño horizontal, que da nombre al mismo. Este tipo de sistemas de congelación industrial son de gran utilidad en todo tipo de negocios de hostelería, pero también…
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Hablar del origen de la pizza no es fácil, puesto que son muchas las culturas y civilizaciones detrás de un platillo que, con el tiempo, fue evolucionando hasta convertirse en lo que es hoy. De hecho, la historia romana y griega demuestran cómo el uso del pan siempre fue parte de las culturas mediterráneas, y…
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Los hornos ecológicos suponen el nacimiento de un nuevo sistema de horneado que resulta mucho menos perjudicial para el medio ambiente. Esto es posible porque este tipo de hornos funcionan con vapor y no tienen ninguna salida de humos. La tecnología de condensación de vapores hace posible la eliminación de cualquier rastro de humo producido…
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Limpiar el acero inoxidable suele ser algo costoso en tiempo. Porque sin duda te habrás dado cuenta de lo complicado que es dejarlo perfecto. Y es que ese brillo característico de este material tiene sus trucos. Productos apropiados para la limpieza Antes de hablar de cómo limpiar el acero inoxidable déjanos decirte lo que es.…
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En la actualidad las cocinas, ya sea en el hogar o en el negocio, no son nada si no se tiene una buena campana extractora. Si bien hasta hace pocos años las únicas campanas existentes debía tener una salida de humos, lo cierto es que en la actualidad el mercado ofrece la posibilidad de adquirir…
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Parece que en estos tiempos de usar y tirar pocos nos paramos a afilar cuchillos. Pero es muy útil conocer ciertos trucos para hacerlo. Además, cuando te acostumbras a ese primer corte rápido, con solo un ligero contacto, ya no quieres nada más. Filetear unas pechugas o hacer medallones de una pieza entera de solomillo…
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Limpiar el horno es una de esas tareas que a veces relegamos. Hasta que llega el día en que abrimos la puerta y descubrimos que ya no puede esperar más. No deben ser muy sanos esos trocitos carbonizados que se ven en la parte de abajo ¿no te parece? Por eso mismo, a veces también…
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