Aunque los usos sean similares, existe alguna diferencia entre tostadora y salamandra que refleja la importancia de elegir sabiamente.
Según el tipo de negocio que regentes y la necesidad a cubrir, adquirirás una u otra. Descubre la diferencia entre tostadora y salamandra para tomar la mejor decisión.
Tabla o índice de contenidos:
Discrepancia de funciones
La salamandra es un electrodoméstico que puede usarse para tostar. Sin embargo, sus principales ventajas radican en conseguir un gratinado homogéneo y mantener la comida caliente.
Así pues, suelen incorporarse en cocinas industriales que necesitan ese tipo de elaboraciones con más frecuencia. Además, las salamandras poseen mayores dimensiones que las tostadoras, siendo poco rentables en cocinas pequeñas.
Diversidad de temperatura y cocción
Por otro lado, las salamandras alcanzan mayores temperaturas en respuesta a las funciones de gratinado y a su mayor tamaño. Otra diferencia entre tostadora y salamandra es su versatilidad con algunos alimentos.
Tostadora a la izquierda y salamandra a la derecha
Las salamandras, tienen formatos alargados de hasta 80 cm, lo que permite poner grandes bandejas de comida. No obstante, las tostadoras poseen modelos ranurados o de cinta que permiten tostar alimentos concretos más rápido.
Así, las tostadoras ranuradas son perfectas para dorar sándwiches consiguiendo un acabado homogéneo. Mientras, la gama de tostadoras de cinta se adapta mejor a la bollería o las barras de pan.
¿Cuál elegir entre tostadora y salamandra?
Para decidir entre una tostadora y una salamandra debe priorizarse entre las necesidades y los recursos disponibles.
Los restaurantes como los buffet encontrarán más útil la salamandra. Debido a su facilidad para gratinar y mantener la temperatura de los alimentos. Así como su mayor envergadura. En cambio, los negocios como bares y cafeterías hallarán más versátil la tostadora, por su funcionalidad de dorar y menor tamaño.
Independientemente de las peculiaridades del negocio y la diferencia entre tostadora y salamandra, en Hostelería UNO encontrarás lo que necesitas.
