Tiempo de lectura: 2 minutos Si estás buscando maquinaria y suministros de hostelería en Madrid o en cualquier punto de España, podemos ayudarte a encontrar los mejores equipamientos al mejor precio. Contamos con la garantía del Sello de Confianza Online y con expertos en maquinaria de hostelería. Si buscas calidad y garantía para la maquinaria de tu negocio, estás en…
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Tiempo de lectura: 2 minutos El policarbonato transparente es un material muy útil hoy en día. Techo, placas y plancha son opciones muy aptas para fabricarlas en policarbonato translúcido. En hostelería los materiales deben ser resistentes, y si además son estéticos y ofrecen una buena iluminación como el policarbonato transparente, son una opción más que recomendable. Cada vez son más…
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Tiempo de lectura: 2 minutos Las planchas de cocina son un mobiliario fundamental en las cocinas industriales y hostelería, sobre todo para preparar alimentos asados. Según la fuente de calor que utilicen, podemos diferenciar entre planchas de gas y planchas eléctricas. Las planchas de gas pueden alcanzar mayor temperatura con menor consumo, pero siempre deben ser instaladas por un profesional.…
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Tiempo de lectura: 2 minutos El acero inoxidable es, gracias a sus propiedades, el material más elegido para mobiliario de hostelería inox, maquinaria y menaje de cocina. Presenta importantes ventajas frente a otros materiales como su gran durabilidad, su resistencia a la corrosión y a las altas temperaturas. Además, no altera el sabor de los alimentos y es realmente fácil…
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Tiempo de lectura: 3 minutos Los gases de refrigeración tienen como finalidad reducir o mantener la temperatura ambiental. Por ejemplo, son aquellos que circulan dentro de los conductos de un equipo de aire acondicionado. Pero también están presentes en los equipos de frío industrial. Sin embargo, muchos de ellos contienen sustancias que están empezando a erradicarse. Algunas de ellas son…
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Tiempo de lectura: 5 minutos Los restaurantes en la calle Padre Damián la están convirtiendo en un lugar de peregrinaje gastronómico. Con esa pátina clásica que se aprecia en algunas de las calles clásicas y con más encanto de Madrid. El placer de comer bien Ser capaz de disfrutar de verdad de la comida a veces solo depende del lugar…
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Tiempo de lectura: 4 minutos Los restaurantes en la calle Jorge Juan son algunos de los más selectos, demandados y curiosos de Madrid. En pleno corazón del épico y elegante barrio Salamanca. ¿Sabías que en la actualidad dos tercios de sus habitantes son mujeres? Una zona con poco más de un siglo de antigüedad, pero que mantiene el nombre su…
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Tiempo de lectura: 4 minutos Ningún momento es mejor que este para renovar la cocina que puede estar vieja. Porque ahora sabes qué cosas te gustaría cambiar. Pero quieres hacerlo sin obras y sin quitar azulejos. Si vas a pasar más tiempo en casa, es mejor disfrutarlo ¡y tenerlo todo a tu gusto! Cómo renovar una cocina vieja sin obras…
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Tiempo de lectura: 4 minutos Las cervezas se distinguen básicamente acorde a su elaboración y fermentación. Aunque las cervezas Pilsener destacan comercialmente sobre el resto, existen numerosos tipos de cervezas artesanales que merecen reconocimiento mundial por su sabor y textura. Sin embargo, hay que analizar las razones por las cuales la cerveza Pilsener ha conquistado el paladar occidental por generaciones,…
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Tiempo de lectura: 4 minutos El bizcocho de chocolate y yogur es uno de los postres más ricos y como verás más fáciles de preparar. Su elaboración se lleva a cabo en mayor medida en el horno, por lo que no tendrás que estar presente en la cocina todo el tiempo. Ten en cuenta que para esta receta debes disponer…
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Tiempo de lectura: 3 minutos El uso de planchas para cocinar es habitual en cualquier establecimiento de hostelería. Cocinar alimentos como carnes y verduras a la plancha permite crear platos saludables y con menos grasas. ¿Cuántos tipos de planchas existen? ¿En qué se diferencian? Lo vemos a continuación. Plancha de cocina y Fry Top: principales diferencias Un Fry Top no…
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Tiempo de lectura: 3 minutos Si tienes un bar o negocio de hostelería es fundamental que conozcas como limpiar un lavavajillas por dentro. Un lavavajillas industrial es un elemento totalmente imprescindible en cualquier cocina de un negocio de hostelería para acelerar la limpieza de las vajillas y utensilios y así poder volver a utilizarlos cuanto antes. Pero, al igual que…
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Tiempo de lectura: 4 minutos Limpiar el acero inoxidable suele ser algo costoso en tiempo. Porque sin duda te habrás dado cuenta de lo complicado que es dejarlo perfecto. Y es que ese brillo característico de este material tiene sus trucos. El mejor producto para limpiar acero inoxidable Te presentamos productos que te servirán como remedios caseros para limpiar acero…
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Tiempo de lectura: 3 minutos A pesar de no tener mar, a los madrileños también nos gustan las recetas con pescado y tenemos nuestra propia forma de cocinarlo. El besugo a la madrileña es una de ellas. Con esta receta sencilla y rápida, podrás degustar un pescado que lleva presente en la capital desde mediados del siglo XVIII. Su venta…
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Tiempo de lectura: 3 minutos Las campanas extractoras son un elemento necesario y fundamental en todo tipo de cocinas, pero especialmente en los restaurantes y negocios del sector de la hostelería. El uso de una campana extractora industrial permite deshacerse de los olores, de los vapores y del humo producido durante el cocinado de los alimentos. Tubos para la campana…
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Tiempo de lectura: 5 minutos Son varios los cocineros españoles que tienen una o varias estrellas michelín. La pasión y la originalidad de sus creatividades les ha hecho entrar en el ranking chef con más estrellas michelín. Por demostrar dedicación, constancia, talento y amor por la alta cocina, sus nombres resuenan en la industria de la gastronomía a nivel mundial.…
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Tiempo de lectura: 4 minutos Resulta interesante conocer los tipos de café que existen en el mundo, ya que con los años se siguen sumando más y más variaciones. Esto se debe a que la humanidad lleva siglos perfeccionando el arte de preparar café, combinando distintos procesos y mezclas para ofrecernos sabores y aromas para todo tipo de gustos. A…
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Tiempo de lectura: 2 minutos Si te dedicas al sector de la hostelería, es importante que conozcas como limpiar una plancha industrial de cocina. Necesitarás productos específicos para limpiar la plancha industrial de acero inoxidable. Las planchas industriales son maquinaria esencial dentro del equipamiento de los bares y restaurantes profesionales. Sin embargo, dado a los materiales utilizados en la fabricación,…
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Tiempo de lectura: 2 minutos El metacrilato y el policarbonato celular transparente son dos plásticos de uso habitual en multitud de materiales. Podemos destacar su utilidad para fabricar mamparas de seguridad o biombos como protección frente a la propagación del covid y otros virus. Diferencias entre metacrilato y policarbonato transparente Resistencia frente a impactos El policarbonato es más resistente que…
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Tiempo de lectura: 3 minutos El mantenimiento de freidoras industriales es clave en la cocina de cualquier bar o restaurante. Conoce como limpiar el aceite de freidora con unos simples conejos. Una freidora industrial resulta elemental en la cocina de cualquier bar o restaurante para cocinar todo tipo de alimentos. Se trata de uno de los electrodomésticos que más rápido…
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Tiempo de lectura: 4 minutos Antes de comprar un asador de pollos al carbón, se debe estudiar bien donde ubicarlo y como llevar a cabo la instalación. Y es que una máquina de pollos a las brasa y leña tiene muchas opciones. Factores a tener en cuenta para instalar un Asador de pollos Montar un negocio de asador de pollos…
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Tiempo de lectura: 3 minutos En la actualidad las cocinas, ya sea en el hogar o en el negocio, no son nada si no se tiene una buena campana extractora. Si bien hasta hace pocos años las únicas campanas existentes debía tener una salida de humos, lo cierto es que en la actualidad el mercado ofrece la posibilidad de adquirir…
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Tiempo de lectura: 4 minutos Los restaurantes con discoteca están muy de moda en Madrid. Nada como acabar la cena, para después quedarse de copas con amigos en un ambiente agradable, libre y moderno, que destaque por su gastronomía y musicalidad. Olvídate de taxis y uber y ten todo el pack completo: ¡cena y fiesta! Los restaurantes con sala de…
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Tiempo de lectura: 5 minutos Las barras madrileñas siguen en constante evolución y se han convertido en una alternativa gastronómica de gran potencial. Ya sean de taburete alto o de pie, el servicio de barra cobra protagonismo y se presenta como un nuevo ejemplar de la alta cocina para los que desean disfrutar en soledad de una gran experiencia gastronómica.…
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Tiempo de lectura: 3 minutos Si te dedicas al mundo de la cocina, o simplemente te encanta la hostelería, necesitarás saber como se afila un cuchillo. Afilar un cuchillo es una tarea fundamental en cualquier negocio de hostelería o incluso en nuestra cocina del hogar. Parece que en estos tiempos de usar y tirar pocos nos paramos a afilar cuchillos…
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Tiempo de lectura: 5 minutos Los mejores jamones de España gozan de una delicada y exquisita técnica de curado. Su clasificación depende tipo de bellota, pudiendo ser 100% de bellota, de bellota ibérico, cebo de campo ibérico, y cebo ibérico. El jamón ibérico es un tipo de jamón serrano que procede del cerdo ibérico, una especie muy valorada en la…
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Tiempo de lectura: 4 minutos Nada como pasear por las costas e identificar el olor del pescado asándose a fuego lento, mientras las olas rompen la mar y la brisa marina juega con el aroma del espeto de sardinas, uno de los platos típicos de Málaga. ¿Cómo hacer espetos de sardinas? La técnica de “espetar” consiste en clavar el pescado…
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Tiempo de lectura: 2 minutos Según AIS Group, para el año 2017 las familias españolas gastaron aproximadamente 2.580 euros al año en comer y beber fuera de casa, una cifra que revela un incremento del 29,3% con respecto a los gastos del 2013. Asimismo, el informe basado en los indicadores Habits Big Data revelan que las familias que encabezan la…
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Tiempo de lectura: 3 minutos Hemos recorrido un gran número de hamburgueserías y locales sólo para descubrir cuáles son las mejores hamburguesas gourmet de Madrid para 2022, la ciudad que ha demostrado que la buena comida también se come con las manos. Dónde comer las mejores hamburguesas gourmet en Madrid A pesar de ser una cuestión de gustos, para saber…
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Tiempo de lectura: 3 minutos Las cadenas de pizza siguen se han convertido en un referente dentro del sector de hostelería y restaurantes, puesto que el constante crecimiento industrial ha dado lugar a nuevas formas y tendencias de consumo. Lo cierto es que como el buen gusto por la pizza nunca pasa de moda, nuevas franquicias siguen inaugurándose en todas…
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Tiempo de lectura: 3 minutos Las clases de vinos depende de multitud de factores. Si bien el vino puede clasificarse según la variedad de la uva, el color o el nivel de azúcar, hoy hablaremos de un factor determinante que fundamenta el principio de la clasificación del vino: la edad. Al igual que con nosotros, el comportamiento del vino suele…
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Tiempo de lectura: < 1 minuto Ahora, aprenderemos a preparar unas deliciosas tapas de atún españolas muy fáciles de preparar. Sin duda, un snack muy nutritivo que dejará a tus comensales con ganas de más, sobre todo, por ser una opción diferente, novedosa y creativa. Siendo ideal para una tarde de pelis, o mientras miran un partido. Para hacer esta deliciosa…
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Tiempo de lectura: 4 minutos La carne de ternera en salsa con patatas es plato muy común y típico de la cocina española. Permite mucha libertad para la elaboración de la salsa y aún más para la elección del acompañamiento. La siguiente receta es solo una de las muchas formas de preparar esta delicia. Ten en cuenta que para esta…
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Tiempo de lectura: < 1 minuto Seguramente todavía no has probado una tapa caliente para bares de langostinos crujientes. Sin duda, una excelente opción que encajará en cualquier ocasión. Simplemente te va a encantar, por su aroma particular, sabor excelente presentación. Necesitarás un buen menaje de cocina para llevar a cabo esta receta. Además, podrás combinarlo con cualquier crema para que…
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Tiempo de lectura: 2 minutos Nuestras salidas al bar siempre son más divertidas e inolvidables si se acompañan con unos mejillones a la marinera. Sin duda, uno de los aperitivos más demandados, no solo en España, sino en muchos países. A continuación, te presentaremos una tapa caliente para bar de origen gallego, que se ha extendido por todo el territorio…
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Tiempo de lectura: 4 minutos Los canapés y tapas con rulo de queso de cabra, albahaca y cebolla caramelizada son un aperitivo delicioso y muy sencillo de preparar. El sabor fuerte del queso, la frescura de la albahaca y el dulzor de la cebolla caramelizada crea una combinación perfecta para sorprender a tus invitados o para agasajar a tus clientes.…
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Tiempo de lectura: 2 minutos Las patatas gajo al microondas con una opción muy divertida y deliciosa para que ofrezcas a tus invitados como aperitivo o guarnición. ¿Qué son las patatas de gajo o especiadas? Se trata patatas especiadas que conservan la piel, al mismo tiempo que quedan cremosas por dentro y crujientes por fuera. Sin duda, una opción muy…
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Tiempo de lectura: 3 minutos El arroz caldoso con pollo, verdura y guisantes es una receta sana y sencilla. Ten en cuenta que los arroces son una parte importantísima de nuestra gastronomía. Hay mil formas de hacerlo y todas ellas diferentes. Se puede hacer con verduras, marisco, carne e incluso combinarlo. El arroz caldoso de pollo y guisantes es un…
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Tiempo de lectura: 2 minutos Las croquetas caseras son una opción de tapa caliente para bares que podrás comer con las manos. Por eso, resulta práctica, fácil y deliciosa, ideal para servir en cualquier ocasión. Lo mejor, es que puedes hacerlas de varios sabores, utilizando jamón, pollo, pescado, setas, verduras o carne picada. Puede ayudarte muchísimo la utilización de unas…
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Tiempo de lectura: 3 minutos Una cocina profesional requiere de gran variedad de equipamiento para garantizar su funcionamiento en un restaurante o negocio de hostelería. Son muchos los tipos de cocina por eso se debe de saber cual es el equipamiento deseado. Las cocinas profesionales en todo tipo de negocios de hostelería (bares, restaurantes, chiringuitos…) o establecimientos como hoteles, bufetes…
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