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Según AIS Group, para el año 2017 las familias españolas gastaron aproximadamente 2.580 euros al año en comer y beber fuera de casa, una cifra que revela un incremento del 29,3% con respecto a los gastos del 2013.
Asimismo, el informe basado en los indicadores Habits Big Data revelan que las familias que encabezan la lista son los navarros, quienes gastaron un total de 3.435€ en bares y restaurantes de tapas.
En segundo lugar se encuentran las familias alavesas con un total de 3.230€, seguidas por las biscaínas (3.135€) y las guipuzcoanas (3.055€). Madrid se ubica en el quinto lugar del conteo y de esta manera cierra el ranking de los hogares que superan los 3.000€.
Tabla o índice de contenidos:
Las familias navarras
Pese a las creencias populares, los datos evidencian como los navarros y los vascos son las familias que más gastan en comer y beber fuera de casa, al superar los 1.400€ por persona al año.
Se estima que las familias navarras dedican al menos 1.449€ al sector gastronómico, mientras que los vascos gastan un total de 1.400€, superando significamente las cifras de Canarias y los extremeños.
Estos datos pertenecen al informe de la patronal “Hostelería de España para 2017”, donde también se promedia el consumo medio nacional en 1.080€ por persona.
Las razones probablemente se deba al estatus económico de la comunidad foral española, pues todo indica que los navarros poseen un índice de solvencia familiar respetable, de acuerdo a los datos que maneja la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU).
Las familias que menos gastan
Mientras que Madrid cierra el ranking de los 3.000€, las familias de Baleares y Murcia abren la lista de los 2.000€ en adelante. La diferencia es poca, pues las baleares presentan un total de 2.900€ en gastos y las murcianas superan ligeramente los 2.800€.
Por su parte, las familias que menos gastan en comer y beber fuera de casa son las tinerfeñas (1.750€) y las de Las Palmas (1.760€), las dos Islas Canarias que se abstienen en gastos de restauración.
Entre los registros más bajos también figuran las familias pacenses (1.870€), las cacereñas (1.905€), las conquenses (1.915€), las orensanas (1.975€) y las albaceteñas (1.992€).
Análisis general
De esta manera, la tendencia de 2017 confirma un incremento en la mayor parte de las regiones, siendo más alto en La Rioja y Andalucía (con un 15% aproximadamente), seguidos por Murcia con un 13,6% y por Galicia, Navarra, Cataluña, Asturias y Cantabria con un aumento que oscila entre el 10 y el 12,5%.
Asimismo, también hay provincias que se alejan de la tendencia del consumo. En Guadalajara, por ejemplo, la media descendió a un 12,3%, en Huesca en un 10,8% y en Albacete el gasto se redujo a un 9%.
No obstante, el incremento tan sólo representa un 7,4% del gasto por persona respecto a las estadísticas del 2016, incluso a pesar del entusiasmo de las familias navarras por comer y beber fuera de casa.
