{"id":67,"date":"2020-02-23T09:34:43","date_gmt":"2020-02-23T08:34:43","guid":{"rendered":"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/?p=67"},"modified":"2022-09-12T23:09:49","modified_gmt":"2022-09-12T21:09:49","slug":"campana-extractora-sin-salida-de-humos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/campana-extractora-sin-salida-de-humos\/","title":{"rendered":"Campana Extractora sin Salida de Humos"},"content":{"rendered":"<span class=\"rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tiempo de lectura:<\/span> <span class=\"rt-time\">3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span><div style='text-align:left' class='yasr-auto-insert-visitor'><\/div><p>En la actualidad las cocinas, ya sea en el hogar o en el negocio, no son nada si no se tiene una buena <strong>campana extractora<\/strong>. Si bien hasta hace pocos a\u00f1os las \u00fanicas campanas existentes deb\u00eda tener una salida de humos, lo cierto es que en la actualidad el mercado ofrece la posibilidad de adquirir una <strong>campana extractora sin salida de humos al exterior<\/strong>.<\/p>\n<p>Estas <strong>campanas extractoras<\/strong>, al igual que las otras, resultan <strong>fundamentales en bares y hosteler\u00eda<\/strong>, de cara a lograr que la cocina est\u00e9 libre de malos olores, de humos provenientes de la cocci\u00f3n o cocinado de alimentos o para evitar la fijaci\u00f3n de una mayor cantidad de grasas en las paredes de la cocina, en los muebles o en los electrodom\u00e9sticos.<\/p>\n<p>Pero, \u00bfc\u00f3mo son y cu\u00e1l es el mecanismo de funcionamiento de estas <strong>campanas extractoras sin salida de humos<\/strong>? En este post desvelaremos todos los secretos en torno a estas potentes aliadas de la cocina.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_69_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Tabla o \u00edndice de contenidos:<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/campana-extractora-sin-salida-de-humos\/#Funcionamiento_de_las_campanas_extractoras_sin_salida_de_humos\" title=\"Funcionamiento de las campanas extractoras sin salida de humos\">Funcionamiento de las campanas extractoras sin salida de humos<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/campana-extractora-sin-salida-de-humos\/#Filtros_de_carbono_VS_filtros_de_plasma\" title=\"Filtros de carbono VS filtros de plasma\">Filtros de carbono VS filtros de plasma<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/campana-extractora-sin-salida-de-humos\/#Diferencias_respecto_a_campanas_extractoras_con_salida_de_humos\" title=\"Diferencias respecto a campanas extractoras con salida de humos\">Diferencias respecto a campanas extractoras con salida de humos<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Funcionamiento_de_las_campanas_extractoras_sin_salida_de_humos\"><\/span><span style=\"font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 18pt;\"><strong>Funcionamiento de las campanas extractoras sin salida de humos<\/strong><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Para entender el funcionamiento de las <strong>campanas extractoras sin salida de humos<\/strong> primero hay que entender el funcionamiento de las que s\u00ed tienen salida de humo. Estas \u00faltimas cuentan con unos tubos de PVC que se conectan desde la propia campana hasta el exterior, donde se produce la evacuaci\u00f3n del humo, del vapor o de las grasas generadas debido al uso de la cocina.<\/p>\n\n<p>Entonces llega el momento de preguntarse c\u00f3mo evacuar\u00e1n el humo y el resto de sustancias aquellas campanas extractoras que no tienen salida de humos hacia el exterior y c\u00f3mo logran eliminarlo. En general podemos afirmar que este tipo de campanas consiguen hacer desaparecer el humo y las grasas gracias a innovadores sistemas de <strong>filtros de carbono<\/strong>. Aunque tambi\u00e9n son muy frecuentes los <strong>filtros de plasma<\/strong>.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Filtros_de_carbono_VS_filtros_de_plasma\"><\/span><span style=\"font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;\"><strong>Filtros de carbono VS filtros de plasma<\/strong><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Los filtros de carbono son uno de los sistemas de filtrado de aire m\u00e1s innovadores que existen en el mercado. Por ello, no son solo utilizados en campanas extractoras sino en otros sistemas de car\u00e1cter industrial. Estos <strong>filtros de carbono<\/strong> funcionan de la siguiente manera: absorben el aire que circula en la cocina, lo limpia en el filtro y lo devuelve de nuevo a la cocina totalmente limpio, quedando los restos de grasas y vapores condensados en el propio filtro.<\/p>\n<p>Por ello es necesario cambiar estos filtros entre una y dos veces al a\u00f1o dependiendo del nivel de uso que se le d\u00e9 a la campana extractora para que purifiquen el aire a la perfecci\u00f3n. En cualquier caso el cambio de filtro se realiza de manera c\u00f3moda y con ello evitamos la instalaci\u00f3n tan engorrosa que a veces suponen las <strong>campanas extractoras con salida de humos<\/strong>.<\/p>\n<p>Por otro lado, tambi\u00e9n es posible encontrar campanas extractoras sin salida de humos con un sistema de filtrado diferente, como son los filtros de plasma. Estos filtros de plasma son muy sofisticados y son m\u00e1s avanzados tecnol\u00f3gicamente que los filtros de carbono. Aunque el efecto a nivel de limpieza de aire es similar, lo cierto es que los <strong>filtros de plasma<\/strong> cuentan con un interesante sensor que se activa de manera autom\u00e1tica cuando detecta que hay humo o vapores en la cocina.<\/p>\n<div style=\"clear:both; margin-top:1em; margin-bottom:1em;\"><a href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/tipos-de-tubo-para-campana-extractora\/\" target=\"_blank\" rel=\"dofollow\" class=\"IRPP_ruby\"><style> .IRPP_ruby , .IRPP_ruby .postImageUrl , .IRPP_ruby .centered-text-area { height: auto; position: relative; } .IRPP_ruby , .IRPP_ruby:hover , .IRPP_ruby:visited , .IRPP_ruby:active { border:0!important; } .IRPP_ruby .clearfix:after { content: \"\"; display: table; clear: both; } .IRPP_ruby { display: block; transition: background-color 250ms; webkit-transition: background-color 250ms; width: 100%; opacity: 1; transition: opacity 250ms; webkit-transition: opacity 250ms; background-color: #141414; box-shadow: 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.17); -moz-box-shadow: 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.17); -o-box-shadow: 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.17); -webkit-box-shadow: 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.17); } .IRPP_ruby:active , .IRPP_ruby:hover { opacity: 1; transition: opacity 250ms; webkit-transition: opacity 250ms; background-color: #000000; } .IRPP_ruby .postImageUrl { background-position: center; background-size: cover; float: left; margin: 0; padding: 0; width: 31.59%; position: absolute; top: 0; bottom: 0; } .IRPP_ruby .centered-text-area { float: right; width: 65.65%; padding:0; margin:0; } .IRPP_ruby .centered-text { display: table; height: 130px; left: 0; top: 0; padding:0; margin:0; padding-top: 20px; padding-bottom: 20px; } .IRPP_ruby .IRPP_ruby-content { display: table-cell; margin: 0; padding: 0 74px 0 0px; position: relative; vertical-align: middle; width: 100%; } .IRPP_ruby .ctaText { border-bottom: 0 solid #fff; color: #F1C40F; font-size: 13px; font-weight: bold; letter-spacing: .125em; margin: 0; padding: 0; } .IRPP_ruby .postTitle { color: #FFFFFF; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0; padding: 0; } .IRPP_ruby .ctaButton { background: url(https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/wp-content\/plugins\/intelly-related-posts-pro\/assets\/images\/next-arrow.png)no-repeat; background-color: #3498DB; background-position: center; display: inline-block; height: 100%; width: 54px; margin-left: 10px; position: absolute; bottom:0; right: 0; top: 0; } .IRPP_ruby:after { content: \"\"; display: block; clear: both; } <\/style><div class=\"postImageUrl\" style=\"background-image:url(https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/Tipos-de-Tubo-para-Campana-Extractora-300x192.jpg);\"><\/div><div class=\"centered-text-area\"><div class=\"centered-text\"><div class=\"IRPP_ruby-content\"><div class=\"ctaText\" style=\"float:left;\">Post relacionado:<\/div><div style=\"clear:both\"><\/div><div class=\"postTitle\" style=\"float:left;\">Tipos de Tubo para Campana Extractora<\/div><\/div><\/div><div class=\"ctaButton\"><\/div><\/div><\/a><\/div>\n<p>De esta forma no es necesario estar pendiente de apagar y encender la campana extractora. Adem\u00e1s debemos a\u00f1adirle como ventaja muy interesante que su vida \u00fatil es muy superior a la de los filtros de carbono, ya que pueden durar entre 10 y 15 a\u00f1os dependiendo del nivel de uso.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Diferencias_respecto_a_campanas_extractoras_con_salida_de_humos\"><\/span><span style=\"font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 18pt;\"><strong>Diferencias respecto a campanas extractoras con salida de humos<\/strong><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Las <strong>campanas extractoras sin salida de humos<\/strong> tambi\u00e9n presentan otras novedades y ventajas respecto a las que s\u00ed tienen salida de humos. En primer lugar cabe destacar que es una opci\u00f3n mucho m\u00e1s ecol\u00f3gica, puesto que la emisi\u00f3n de humos y grasas no se vierte al medio ambiente si no que el aire se limpia quedando los elementos contaminantes fijados en el filtro.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n cabe destacar que existe la posibilidad de colocar <strong>campanas sin salida de humos<\/strong> en cualquier punto de la cocina, ya que no tenemos que pensar en d\u00f3nde colocarla para realizar el agujero en la pared que lleve el aire al exterior como ocurre con las que s\u00ed tienen salida de humos. Esto da mucha mayor libertad de dise\u00f1o de la cocina.<\/p>\n<p>Otras diferencias notables radican en aspectos que a priori pasan un poco desapercibidos. Por ejemplo, estas campanas sin salida de humos evitan la entrada de aire desde el exterior a trav\u00e9s del tubo de PVC. Con ello se evita la entrada de aire c\u00e1lido en verano o de aire g\u00e9lido en invierno. Tambi\u00e9n es importante se\u00f1alar que son menos ruidosas y que est\u00e9ticamente parecen m\u00e1s innovadoras.<\/p>\n<div style=\"clear:both; margin-top:1em; margin-bottom:1em;\"><a href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/funciones-camarero-barra-sala\/\" target=\"_blank\" rel=\"dofollow\" class=\"IRPP_ruby\"><style> .IRPP_ruby , .IRPP_ruby .postImageUrl , .IRPP_ruby .centered-text-area { height: auto; position: relative; } .IRPP_ruby , .IRPP_ruby:hover , .IRPP_ruby:visited , .IRPP_ruby:active { border:0!important; } .IRPP_ruby .clearfix:after { content: \"\"; display: table; clear: both; } .IRPP_ruby { display: block; transition: background-color 250ms; webkit-transition: background-color 250ms; width: 100%; opacity: 1; transition: opacity 250ms; webkit-transition: opacity 250ms; background-color: #141414; box-shadow: 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.17); -moz-box-shadow: 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.17); -o-box-shadow: 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.17); -webkit-box-shadow: 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.17); } .IRPP_ruby:active , .IRPP_ruby:hover { opacity: 1; transition: opacity 250ms; webkit-transition: opacity 250ms; background-color: #000000; } .IRPP_ruby .postImageUrl { background-position: center; background-size: cover; float: left; margin: 0; padding: 0; width: 31.59%; position: absolute; top: 0; bottom: 0; } .IRPP_ruby .centered-text-area { float: right; width: 65.65%; padding:0; margin:0; } .IRPP_ruby .centered-text { display: table; height: 130px; left: 0; top: 0; padding:0; margin:0; padding-top: 20px; padding-bottom: 20px; } .IRPP_ruby .IRPP_ruby-content { display: table-cell; margin: 0; padding: 0 74px 0 0px; position: relative; vertical-align: middle; width: 100%; } .IRPP_ruby .ctaText { border-bottom: 0 solid #fff; color: #F1C40F; font-size: 13px; font-weight: bold; letter-spacing: .125em; margin: 0; padding: 0; } .IRPP_ruby .postTitle { color: #FFFFFF; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0; padding: 0; } .IRPP_ruby .ctaButton { background: url(https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/wp-content\/plugins\/intelly-related-posts-pro\/assets\/images\/next-arrow.png)no-repeat; background-color: #3498DB; background-position: center; display: inline-block; height: 100%; width: 54px; margin-left: 10px; position: absolute; bottom:0; right: 0; top: 0; } .IRPP_ruby:after { content: \"\"; display: block; clear: both; } <\/style><div class=\"postImageUrl\" style=\"background-image:url(https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/funciones-de-un-camarero-de-barra-y-sala-300x214.jpg);\"><\/div><div class=\"centered-text-area\"><div class=\"centered-text\"><div class=\"IRPP_ruby-content\"><div class=\"ctaText\" style=\"float:left;\">Post relacionado:<\/div><div style=\"clear:both\"><\/div><div class=\"postTitle\" style=\"float:left;\">Funciones de un Camarero de Barra y Sala<\/div><\/div><\/div><div class=\"ctaButton\"><\/div><\/div><\/a><\/div>\n<p>Como desventaja podemos afirmar que no son demasiado \u00fatiles en <strong>bares y hosteler\u00eda<\/strong> para placas de cocina con potencias superiores a 18kW, ya que generar\u00e1n una mayor cantidad de humos que har\u00e1 necesaria la presencia de una salida de humos.<\/p>\n<div class=\"author-box\"><div class=\"author-box-image\"><img alt=\"Hosteleria UNO\" src=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/hosteleria.png\"><\/div><div class=\"author-box-text\"><p class=\"author-name\">Hosteler\u00eda UNO<\/p><p class=\"author-content\">En Hosteler\u00eda UNO ayudamos a profesionales del sector de la hosteler\u00eda. Distribuimos maquinaria, mobiliario, suministros y material de hosteler\u00eda directamente de f\u00e1brica a trav\u00e9s de nuestra <strong><a href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/\">Tienda online<\/a><\/strong>. <\/p><\/div><div class=\"clear\"><\/div><\/div>\n<div style='text-align:left' class='yasr-auto-insert-visitor'><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span class=\"rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tiempo de lectura:<\/span> <span class=\"rt-time\">3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span> En la actualidad las cocinas, ya sea en el hogar o en el negocio, no son nada si no se tiene una buena campana extractora. 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