{"id":572,"date":"2021-01-27T13:38:05","date_gmt":"2021-01-27T12:38:05","guid":{"rendered":"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/?p=572"},"modified":"2021-01-29T22:34:13","modified_gmt":"2021-01-29T21:34:13","slug":"diferencias-planchas-de-cocina-fry-top-grills","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/diferencias-planchas-de-cocina-fry-top-grills\/","title":{"rendered":"Diferencias entre planchas de cocina, Fry Top y Grills"},"content":{"rendered":"<span class=\"rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tiempo de lectura:<\/span> <span class=\"rt-time\">3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span><div style='text-align:left' class='yasr-auto-insert-visitor'><\/div><p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12pt;\">El uso de <strong><a href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/69-planchas-industriales-cocina\">planchas para cocinar<\/a><\/strong> es habitual en cualquier establecimiento de hosteler\u00eda. Cocinar alimentos como carnes y verduras a la plancha permite <strong>crear platos saludables y con menos grasas<\/strong>. \u00bfCu\u00e1ntos tipos de planchas existen? \u00bfEn qu\u00e9 se diferencian? Lo vemos a continuaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_69_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Tabla o \u00edndice de contenidos:<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/diferencias-planchas-de-cocina-fry-top-grills\/#Plancha_de_cocina_y_Fry_Top_principales_diferencias\" title=\"Plancha de cocina y Fry Top: principales diferencias\">Plancha de cocina y Fry Top: principales diferencias<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/diferencias-planchas-de-cocina-fry-top-grills\/#Grueso_del_palastro\" title=\"Grueso del palastro\">Grueso del palastro<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/diferencias-planchas-de-cocina-fry-top-grills\/#Potencia\" title=\"Potencia\">Potencia<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/diferencias-planchas-de-cocina-fry-top-grills\/#Dimensiones\" title=\"Dimensiones\">Dimensiones<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/diferencias-planchas-de-cocina-fry-top-grills\/#Como_diferenciar_las_planchas_de_cocina_de_los_Grills\" title=\"C\u00f3mo diferenciar las planchas de cocina de los Grills\">C\u00f3mo diferenciar las planchas de cocina de los Grills<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/diferencias-planchas-de-cocina-fry-top-grills\/#Entonces_%C2%BFcuando_elegir_una_Fry_Top_una_plancha_de_cocina_o_un_Grill\" title=\"Entonces, \u00bfcu\u00e1ndo elegir una Fry Top, una plancha de cocina o un Grill?\">Entonces, \u00bfcu\u00e1ndo elegir una Fry Top, una plancha de cocina o un Grill?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Plancha_de_cocina_y_Fry_Top_principales_diferencias\"><\/span><span style=\"font-size: 18pt;\"><strong>Plancha de cocina y Fry Top: principales diferencias<\/strong><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12pt;\">Un <strong><a href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/322-fry-top\">Fry Top<\/a><\/strong> no deja de ser una plancha de cocina, pero esta palabra se suele utilizar para planchas de gran rendimiento. Existen fundamentalmente tres diferencias entre las planchas de cocina y las Fry Tops: <strong>la potencia, las dimensiones y el grueso del palastro<\/strong>.<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Grueso_del_palastro\"><\/span><span style=\"font-size: 14pt;\"><strong>Grueso del palastro<\/strong><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12pt;\">Las <strong><a href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/69-planchas-industriales-cocina\">planchas de cocina tradicionales<\/a><\/strong> tienen un grueso de palastro limitado, lo que favorece su r\u00e1pido calentamiento. Pero tambi\u00e9n pierden calor m\u00e1s r\u00e1pidamente y necesitan de un mayor consumo de energ\u00eda. Las Fry Top tienen un <strong>palastro medio entre los 12mm y los 20mm<\/strong>.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12pt;\">Esto hace que conserve m\u00e1s tiempo el calor y que los distribuya mejor por toda la superficie. El resultado, un ahorro de energ\u00eda muy interesante. Por ello se usa habitualmente en negocios de hosteler\u00eda donde hay que cocinar a la plancha constantemente.<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Potencia\"><\/span><span style=\"font-size: 14pt;\"><strong>Potencia<\/strong><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12pt;\">Las planchas de cocina pueden tener una potencia media-alta que les permite alcanzar temperaturas importantes. Pero <strong><a href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/322-fry-top\">las Fry Top son m\u00e1s potentes<\/a><\/strong>, llegan a temperaturas m\u00e1s elevadas y rinden de forma m\u00e1s eficiente. En esto influye el grueso del palastro.<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Dimensiones\"><\/span><span style=\"font-size: 14pt;\"><strong>Dimensiones<\/strong><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12pt;\">En una cocina de un restaurante u hotel es importante valorar el tama\u00f1o de sus equipos. <strong>Las Fry Top ofrecen unas dimensiones m\u00e1s grandes<\/strong>, ya que est\u00e1n dise\u00f1adas para cocinas con mucha actividad. Son de uso habitual en cocinas profesionales.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12pt;\">Por su parte, las <strong><a href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/69-planchas-industriales-cocina\">planchas de cocina<\/a><\/strong> son m\u00e1s peque\u00f1as. Pero tambi\u00e9n hay modelos igual de grandes que las Fry Top aunque no ofrezcan su mismo nivel de potencia.<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_diferenciar_las_planchas_de_cocina_de_los_Grills\"><\/span><span style=\"font-size: 18pt;\"><strong>C\u00f3mo diferenciar las planchas de cocina de los Grills<\/strong><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12pt;\">Ahora que ya hemos visto c\u00f3mo diferenciar una plancha de cocina de una Fry Top, tambi\u00e9n podemos descubrir las diferencias entre la primera y las <strong><a href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/121-grills\">planchas grill.<\/a><\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12pt;\">Existe una diferencia fundamental entre ambos conceptos de planchas: la superficie. En las planchas de asar tradicionales la superficie debe ser lisa. En cambio<strong>, la superficie de las planchas grill es estriada<\/strong>. Pero, adem\u00e1s, tambi\u00e9n existen otras diferencias.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12pt;\">Las planchas de cocina son m\u00e1s f\u00e1ciles de limpiar gracias a su superficie lisa. Por otro lado, <strong><a href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/121-grills\">los grills<\/a><\/strong> necesitan un poco m\u00e1s de esfuerzo. En cuanto a la facilidad de uso se considera que <strong>la plancha de cocina lisa es m\u00e1s f\u00e1cil de dominar. <\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12pt;\">Por ello es de uso habitual entre aquellos que no tienen mucho dominio de la plancha. Adem\u00e1s es recomendable para prevenir que se rompan alimentos como el pescado. Es m\u00e1s f\u00e1cil darle la vuelta en una superficie lisa que en una estriada.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12pt;\">Tambi\u00e9n debemos destacar otra diferencia, como son <strong>las marcas que el grill deja a los alimentos cocinados<\/strong>. Estas l\u00edneas transmiten la certeza de que el plato ha sido cocinado a la plancha y nos recuerda a barbacoas familiares. Ayudan a mejorar la imagen del plato.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12pt;\">Esta superficie con estr\u00edas del grill tambi\u00e9n es \u00fatil para separar los l\u00edquidos que se generan en la cocci\u00f3n de la carne. De esta forma se reduce la emisi\u00f3n de humos y logramos que la carne se ase en vez de que se cueza.<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Entonces_%C2%BFcuando_elegir_una_Fry_Top_una_plancha_de_cocina_o_un_Grill\"><\/span><span style=\"font-size: 18pt;\">Entonces, \u00bfcu\u00e1ndo elegir una Fry Top, una plancha de cocina o un Grill?<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12pt;\">Lo ideal es tener las tres piezas en la cocina de tu negocio de hosteler\u00eda. La primera te ayudar\u00e1 a cocinar grandes cantidades de alimento en picos altos de demanda. La segunda es recomendable para pescados y verduras. Y el grill es perfecto para asar carnes con poca grasa.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12pt;\">Como puedes comprobar, <strong>cada tipo de plancha tiene unas ventajas<\/strong> y unas diferencias respecto a los dem\u00e1s. Tan solo tienes que valorar lo que necesitas para ofrecer un buen servicio a tus clientes y optar por las mejores opciones.<\/span><\/p>\n<div class=\"author-box\"><div class=\"author-box-image\"><img alt=\"Hosteleria UNO\" src=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/hosteleria.png\"><\/div><div class=\"author-box-text\"><p class=\"author-name\">Hosteler\u00eda UNO<\/p><p class=\"author-content\">En Hosteler\u00eda UNO ayudamos a profesionales del sector de la hosteler\u00eda. Distribuimos maquinaria, mobiliario, suministros y material de hosteler\u00eda directamente de f\u00e1brica a trav\u00e9s de nuestra <a href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/\">Tienda online<\/a>. <\/p><\/div><div class=\"clear\"><\/div><\/div>\n<div style='text-align:left' class='yasr-auto-insert-visitor'><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span class=\"rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tiempo de lectura:<\/span> <span class=\"rt-time\">3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span> El uso de planchas para cocinar es habitual en cualquier establecimiento de hosteler\u00eda. Cocinar alimentos como carnes y verduras a la plancha permite crear platos saludables y con menos grasas. \u00bfCu\u00e1ntos tipos de planchas existen? \u00bfEn qu\u00e9 se diferencian? Lo vemos a continuaci\u00f3n. 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