{"id":43,"date":"2019-05-07T23:36:20","date_gmt":"2019-05-07T21:36:20","guid":{"rendered":"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/?p=43"},"modified":"2023-09-18T13:27:18","modified_gmt":"2023-09-18T11:27:18","slug":"consejos-antes-de-montar-un-bar-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/consejos-antes-de-montar-un-bar-restaurante\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo Montar un Bar Exitoso"},"content":{"rendered":"<span class=\"rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tiempo de lectura:<\/span> <span class=\"rt-time\">3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span><div style='text-align:left' class='yasr-auto-insert-visitor'><\/div><p style=\"text-align: justify;\">Para <strong>emprender con \u00e9xito<\/strong> debes saber qu\u00e9 hacer antes de <strong>montar un bar restaurante en 2022<\/strong>. Porque no es f\u00e1cil triunfar ante la competencia si no posees las herramientas adecuadas. Pero \u00bfcu\u00e1nto cuesta montar un bar? \u00bfqu\u00e9 herramientas son esas? Muy f\u00e1cil: d\u00f3nde, c\u00f3mo, para qui\u00e9n y a qu\u00e9 precio. Y es que sabr\u00e1s que no es lo mismo abrir un local de comida r\u00e1pida que uno de dos tenedores. Adem\u00e1s, cualquiera de ellos causan m\u00e1s impacto si est\u00e1n en uno u otro lugar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Vamos a ver las variables m\u00e1s importantes a la hora de montar un negocio de hosteler\u00eda. Tambi\u00e9n hablaremos de cu\u00e1les son los detalles a tener en cuenta. Ver\u00e1s que justo esos detalles son muy importantes en cualquier negocio que se precie. \u00bfQuieres abrir un bar o un restaurante y no sabes por d\u00f3nde empezar? Vamos a resolver tus dudas. De esta forma podr\u00e1s pasar de idea a negocio sin miedo.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_69_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Tabla o \u00edndice de contenidos:<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/consejos-antes-de-montar-un-bar-restaurante\/#Todo_empieza_escogiendo_el_tipo_de_cliente\" title=\"Todo empieza escogiendo el tipo de cliente\">Todo empieza escogiendo el tipo de cliente<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/consejos-antes-de-montar-un-bar-restaurante\/#Cuidado_con_evitar_las_comparaciones\" title=\"Cuidado con evitar las comparaciones\">Cuidado con evitar las comparaciones<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/consejos-antes-de-montar-un-bar-restaurante\/#Antes_de_montar_un_restaurante_hay_que_pensar_en_los_detalles\" title=\"Antes de montar un restaurante hay que pensar en los detalles\">Antes de montar un restaurante hay que pensar en los detalles<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Todo_empieza_escogiendo_el_tipo_de_cliente\"><\/span><span style=\"font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 14pt;\"><strong>Todo empieza escogiendo el tipo de cliente<\/strong><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Antes de montar un bar restaurante lo primero que debes escoger es el tipo de cliente que quieres tener. Sin duda hay muchas clases de comensales, pero cada uno tiene unas preferencias. Es por eso que no tiene ning\u00fan sentido ofrecer una carta con bocadillos, tapas selectas, especialidades japonesa y carnes de la m\u00e1s alta calidad.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cuando escogemos el cliente ideal o <em>target<\/em> de nuestro negocio sabremos justo lo que debemos ofrecerle. \u00bfTu cliente ser\u00e1 vegano, minimalista, de los que comen en media hora o de los que hacen una sobremesa de tres? Enfocarte a un tipo de persona en concreto resolver\u00e1 las dudas principales del modelo de negocio, su ubicaci\u00f3n o tus compras.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Una vez tengas claro el tipo de cliente que quieres tendr\u00e1s que averiguar d\u00f3nde est\u00e1 o qu\u00e9 lugares frecuenta. Ver\u00e1s que son detalles muy similares a los que aparecer\u00edan en un estudio de mercado. Otra opci\u00f3n muy habitual antes de montar un bar restaurante es buscar un lugar muy concurrido. \u00bfTe has preguntado alguna vez por qu\u00e9 las tiendas de ropa m\u00e1s conocidas abren todas juntas en una misma zona? Esto se convierte en un lugar de referencia para todo el que quiere comprar ropa. Pero esto podemos extrapolarlo tambi\u00e9n a la hosteler\u00eda.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cuando en un barrio hay un conjunto muy concurrido de locales, este se convierte en el lugar m\u00e1s frecuentado. Porque es m\u00e1s sencillo escoger y encontrar mesa en una zona en la que hay mucha oferta, que ir a buscar un lugar concreto. Y si buscas una distinci\u00f3n <em>premium<\/em> para un cliente muy espec\u00edfico, tendr\u00e1s que buscar los entornos en los que est\u00e1n ese tipo de locales.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cuidado_con_evitar_las_comparaciones\"><\/span><span style=\"font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 14pt;\"><strong>Cuidado con evitar las comparaciones<\/strong><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Imagina que escoges una zona de moda con locales de comida r\u00e1pida, bares con men\u00fa econ\u00f3mico y locales de bocadillos. Por ejemplo, un pol\u00edgono industrial o un lugar de trabajo similar. Ver\u00e1s que al pasar entre esos restaurante a veces la guerra de precios es notable y entre ellos hay entre 5 y 50 c\u00e9ntimos de diferencia. Pero el problema es que su abanico de ofertas se basa en la comida casera mediterr\u00e1nea; arroces, pastas, ensaladas, pescados y carnes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si t\u00fa quieres entrar en ese juego y escoges adem\u00e1s el mismo tipo de comida, tendr\u00e1s tambi\u00e9n esa misma guerra. El problema cuando el precio es el mismo o similar es que surgen las comparaciones. Por ejemplo, el servicio, el trato o incluso el sabor y eso es sin duda peligroso. As\u00ed que, si no est\u00e1s seguro de que vas a ser el mejor en todo, no te arriesgues. El otro problema principal son tus costes internos. Y es que cuando ajustas mucho el precio tiene que estar seguro de que puedes asumir esos costes y no morir en el intento. Cuidado con tus compras de producto, la elaboraci\u00f3n y otros gastos fijos que haya que imputar a tus men\u00fas.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Antes_de_montar_un_restaurante_hay_que_pensar_en_los_detalles\"><\/span><span style=\"font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 14pt;\"><strong>Antes de montar un restaurante hay que pensar en los detalles<\/strong><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Llegados a este punto ya tendr\u00e1s claras dos cosas: una que debes escoger a tu tipo de cliente ideal y su ubicaci\u00f3n. La otra, que tienes que buscar tu diferenciaci\u00f3n. Es por eso que, volviendo al ejemplo anterior, ser\u00e1 m\u00e1s exitoso que escojas un tipo de men\u00fa diferente. Busca algo que nadie m\u00e1s est\u00e9 ofreciendo y diferencia as\u00ed tu bar restaurante del resto. Y es que si elaboras un tipo de alimentos distintos podr\u00e1s tambi\u00e9n escoger un precio diferente. Tambi\u00e9n puedes buscar otros complementos que nadie m\u00e1s est\u00e9 ofreciendo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Y ojo con los detalles. Es verdad que resulta agradable que te inviten a alg\u00fan aperitivo o tapa cuando pides, pero cuidado. Si escoges alg\u00fan producto con c\u00e1scara o que haya que pelar, aseg\u00farate de que tienes suficientes papeleras al alcance de los clientes. De otra forma, el suelo de tu local parecer\u00e1 siempre sucio y seguro que esa imagen no te conviene. Busca opciones que no generen residuos, aunque cuesten un poquito m\u00e1s y ver\u00e1s como suponen un ahorro.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Finalmente, define la decoraci\u00f3n y el resto de detalles en atenci\u00f3n a las preferencias de ese cliente ideal en el que est\u00e1s pensando. Ver\u00e1s como as\u00ed todo es m\u00e1s f\u00e1cil. Ponte en marcha ya y recuerda estos consejos antes de abrir un bar restaurante.<\/p>\n<div class=\"author-box\"><div class=\"author-box-image\"><img alt=\"Hosteleria UNO\" src=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/hosteleria.png\"><\/div><div class=\"author-box-text\"><p class=\"author-name\">Hosteler\u00eda UNO<\/p><p class=\"author-content\">En Hosteler\u00eda UNO ayudamos a profesionales del sector de la hosteler\u00eda. Distribuimos maquinaria, mobiliario, suministros y material de hosteler\u00eda directamente de f\u00e1brica a trav\u00e9s de nuestra <a href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/\">Tienda online<\/a>. <\/p><\/div><div class=\"clear\"><\/div><\/div>\n<div style='text-align:left' class='yasr-auto-insert-visitor'><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span class=\"rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tiempo de lectura:<\/span> <span class=\"rt-time\">3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span> Para emprender con \u00e9xito debes saber qu\u00e9 hacer antes de montar un bar restaurante en 2022. Porque no es f\u00e1cil triunfar ante la competencia si no posees las herramientas adecuadas. Pero \u00bfcu\u00e1nto cuesta montar un bar? \u00bfqu\u00e9 herramientas son esas? Muy f\u00e1cil: d\u00f3nde, c\u00f3mo, para qui\u00e9n y a qu\u00e9 precio. 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