{"id":394,"date":"2020-02-18T16:29:23","date_gmt":"2020-02-18T15:29:23","guid":{"rendered":"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/?p=394"},"modified":"2022-09-12T20:38:05","modified_gmt":"2022-09-12T18:38:05","slug":"mejores-jamones-espana-tipos-caracteristicas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/mejores-jamones-espana-tipos-caracteristicas\/","title":{"rendered":"Los Mejores Jamones de Espa\u00f1a, Clasificaci\u00f3n Jam\u00f3n Ib\u00e9rico"},"content":{"rendered":"<span class=\"rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tiempo de lectura:<\/span> <span class=\"rt-time\">5<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span><div style='text-align:left' class='yasr-auto-insert-visitor'><\/div><p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400; font-size: 12pt;\">Los mejores jamones de Espa\u00f1a gozan de una delicada y exquisita t\u00e9cnica de curado. Su clasificaci\u00f3n depende tipo de bellota, pudiendo ser 100% de bellota, de bellota ib\u00e9rico, cebo de campo ib\u00e9rico, y cebo ib\u00e9rico.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400; font-size: 12pt;\">El jam\u00f3n ib\u00e9rico es un tipo de jam\u00f3n serrano que procede del cerdo ib\u00e9rico, una especie muy valorada en la gastronom\u00eda espa\u00f1ola que destaca por su pureza y forma de crianza.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12pt;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pero, \u00bfentre tantos tipos y clasificaciones, cu\u00e1l ser\u00e1 el mejor jam\u00f3n ib\u00e9rico del mundo? Esta pregunta es un debate constante entre profesionales y aficionados a la cocina, pues es el manjar representativo de la <\/span><b>dieta mediterr\u00e1nea<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400; font-size: 12pt;\">Es por ello que en esta gu\u00eda arrojaremos luz sobre el tema y compartiremos lo que para nosotros son los mejores jamones ib\u00e9ricos de Espa\u00f1a, tomando en cuenta la procedencia de los cerdos y la calidad de su alimentaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_69_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Tabla o \u00edndice de contenidos:<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/mejores-jamones-espana-tipos-caracteristicas\/#Forma_de_crianza_del_cerdo_iberico\" title=\"Forma de crianza del cerdo ib\u00e9rico\">Forma de crianza del cerdo ib\u00e9rico<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/mejores-jamones-espana-tipos-caracteristicas\/#Caracteristicas_nutritivas_del_jamon_iberico\" title=\"Caracter\u00edsticas nutritivas del jam\u00f3n ib\u00e9rico\">Caracter\u00edsticas nutritivas del jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/mejores-jamones-espana-tipos-caracteristicas\/#Clasificacion_del_jamon_segun_la_alimentacion_y_tiempo_de_curacion\" title=\"Clasificaci\u00f3n del jam\u00f3n seg\u00fan la alimentaci\u00f3n y tiempo de curaci\u00f3n\">Clasificaci\u00f3n del jam\u00f3n seg\u00fan la alimentaci\u00f3n y tiempo de curaci\u00f3n<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/mejores-jamones-espana-tipos-caracteristicas\/#Los_mejores_jamones_ibericos_del_mundo\" title=\"Los mejores jamones ib\u00e9ricos del mundo\">Los mejores jamones ib\u00e9ricos del mundo<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/mejores-jamones-espana-tipos-caracteristicas\/#Jamon_iberico_Cinco_Jotas_Reserva_70Ekilo\" title=\"Jam\u00f3n ib\u00e9rico Cinco Jotas (Reserva), 70\u20ac\/kilo\">Jam\u00f3n ib\u00e9rico Cinco Jotas (Reserva), 70\u20ac\/kilo<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/mejores-jamones-espana-tipos-caracteristicas\/#Jamon_iberico_Joselito_Gran_Reserva_70Ekilo\" title=\"Jam\u00f3n ib\u00e9rico Joselito (Gran Reserva), 70\u20ac\/kilo\">Jam\u00f3n ib\u00e9rico Joselito (Gran Reserva), 70\u20ac\/kilo<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/mejores-jamones-espana-tipos-caracteristicas\/#Jamon_iberico_Dehesa_Maladua_500Ekilo\" title=\"Jam\u00f3n ib\u00e9rico Dehesa Malad\u00faa, 500\u20ac\/kilo\">Jam\u00f3n ib\u00e9rico Dehesa Malad\u00faa, 500\u20ac\/kilo<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/mejores-jamones-espana-tipos-caracteristicas\/#Jamon_iberico_Maldonado_Albarragena_230Ekilo\" title=\"Jam\u00f3n ib\u00e9rico Maldonado (Albarragena), 230\u20ac\/kilo\">Jam\u00f3n ib\u00e9rico Maldonado (Albarragena), 230\u20ac\/kilo<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/mejores-jamones-espana-tipos-caracteristicas\/#Jamon_iberico_Sierra_Mayor_de_Jabugo_Gran_10_Vetas_56Ekilo\" title=\"Jam\u00f3n ib\u00e9rico Sierra Mayor de Jabugo (Gran 10 Vetas), 56\u20ac\/kilo\">Jam\u00f3n ib\u00e9rico Sierra Mayor de Jabugo (Gran 10 Vetas), 56\u20ac\/kilo<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Forma_de_crianza_del_cerdo_iberico\"><\/span><span style=\"font-size: 18pt; font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;\"><b>Forma de crianza del cerdo ib\u00e9rico<\/b><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400; font-size: 12pt;\">Para que un jam\u00f3n se considere el mejor jam\u00f3n ib\u00e9rico de Espa\u00f1a, su producci\u00f3n debe depender de la pureza de la raza del cerdo, pues se requiere al menos de un 50% de pureza para garantizar la calidad del jam\u00f3n, aunque la m\u00e1s alta calidad corresponda, por supuesto, al 100%.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400; font-size: 12pt;\">Dicho de otro modo, ambos progenitores deben ser de raza 100% ib\u00e9rica para que el producto final goce de un excelente sabor, color, olor, textura y valor nutricional.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400; font-size: 12pt;\">Otras caracter\u00edsticas propias de los mejores jamones ib\u00e9ricos del mundo derivan de las t\u00e9cnicas de crianza relacionadas con el nacimiento, engorde y matanza del cerdo.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12pt;\"><span style=\"font-weight: 400;\">La <\/span><b>cr\u00eda extensiva en libertad<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> en dehesas arboladas es un punto clave, pues la idea se basa en brindar mayor movilidad al animal, dado a las particularidades de la raza.<\/span><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12pt;\"><span style=\"font-weight: 400;\">La <\/span><b>alimentaci\u00f3n a base de bellotas<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> es imprescindible si se busca un jam\u00f3n de m\u00e1xima calidad, mientras que el tiempo de curaci\u00f3n del jam\u00f3n suele extenderse hasta los 48 meses si es necesario.<\/span><\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Caracteristicas_nutritivas_del_jamon_iberico\"><\/span><span style=\"font-size: 18pt; font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;\"><b>Caracter\u00edsticas nutritivas del jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/b><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400; font-size: 12pt;\">El mejor jam\u00f3n de Espa\u00f1a es aquel que goce de una rica fuente de prote\u00ednas, calor\u00edas y vitaminas. De hecho, los jamones ib\u00e9ricos se consideran productos muy saludables, dado al valor nutricional de este tipo de fiambres.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12pt;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Tomemos en consideraci\u00f3n los cuidados del proceso de crianza, producci\u00f3n y elaboraci\u00f3n; aspectos que hacen del jam\u00f3n ib\u00e9rico un producto de poca grasa, en comparaci\u00f3n con el cerdo convencional.\u00a0 <\/span><b>\u00a0<\/b><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400; font-size: 12pt;\">De esta manera podemos decir que el jam\u00f3n ib\u00e9rico es rico en magnesio, hierro, zinc, calcio, f\u00f3sforo y vitaminas del grupo D, caracter\u00edsticas que duplican la proporci\u00f3n de prote\u00ednas y valor nutricional del alimento en cuesti\u00f3n.<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Clasificacion_del_jamon_segun_la_alimentacion_y_tiempo_de_curacion\"><\/span><span style=\"font-size: 18pt; font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;\"><b>Clasificaci\u00f3n del jam\u00f3n seg\u00fan la alimentaci\u00f3n y tiempo de curaci\u00f3n<\/b><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12pt;\"><span style=\"font-weight: 400;\">En primer lugar, es importante saber que dentro de la producci\u00f3n de fiambres ib\u00e9ricos, destaca el jam\u00f3n de <\/span><b>cerdo blanco y de pata negra<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. El primero conforma el 90% de la producci\u00f3n total del jam\u00f3n, puesto la alimentaci\u00f3n del cerdo es mucho m\u00e1s f\u00e1cil de administrar en t\u00e9rminos financieros.<\/span><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400; font-size: 12pt;\">As\u00ed pues, la dieta del animal (a base de piensos cereales) permite la producci\u00f3n de jamones serranos o curados, cuyo tiempo de curaci\u00f3n oscila entre 7 a 16 meses.<\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-396 size-full\" src=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/mejores-jamones-espa\u00f1a.jpg\" alt=\"mejores jamones espa\u00f1a\" width=\"1920\" height=\"1295\" srcset=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/mejores-jamones-espa\u00f1a.jpg 1920w, https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/mejores-jamones-espa\u00f1a-300x202.jpg 300w, https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/mejores-jamones-espa\u00f1a-1024x691.jpg 1024w, https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/mejores-jamones-espa\u00f1a-768x518.jpg 768w, https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/mejores-jamones-espa\u00f1a-1536x1036.jpg 1536w, https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/mejores-jamones-espa\u00f1a-1601x1080.jpg 1601w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12pt;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Por otro lado, el <\/span><b>jam\u00f3n de pata negra<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> requiere de mayor cuidado y dedicaci\u00f3n, pues proviene las piezas que proceden del cerdo ib\u00e9rico verificado.<\/span><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400; font-size: 12pt;\">Tal en su nivel de producci\u00f3n (pr\u00e1cticamente elitista) que engloba s\u00f3lo el 10% de la producci\u00f3n total del jam\u00f3n y se clasifican en ib\u00e9rico de bellota, recebo, cebo y cebo de campo, siendo la alimentaci\u00f3n un factor determinante en los diferentes tipos de jam\u00f3n.<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Los_mejores_jamones_ibericos_del_mundo\"><\/span><span style=\"font-size: 18pt; font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;\"><b>Los mejores jamones ib\u00e9ricos del mundo<\/b><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400; font-size: 12pt;\">Una pata negra o blanca de uno de los mejores jamones del mundo puede costar miles de euros, y no es para menos. Hablamos de jamones que se distinguen por su textura, aroma y sabor singular. Estos jamones son muy f\u00e1ciles de cortar con un <a href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/cuchillo-jamonero-3619\">cuchillo jamonero<\/a>, debido a su suave textura.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400; font-size: 12pt;\">Entre ellos destaca el jam\u00f3n de bellota, por supuesto, junto con cualquiera de sus etiquetas. Es a partir de octubre hasta el mes de febrero cuando los cerdos pastan en libertad, y disfrutan de los \u00e1rboles de encinas y de los alcornoques de bellotas.<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Jamon_iberico_Cinco_Jotas_Reserva_70Ekilo\"><\/span><span style=\"font-size: 14pt; font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;\"><b>Jam\u00f3n ib\u00e9rico Cinco Jotas (Reserva), 70\u20ac\/kilo<\/b><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400; font-size: 12pt;\">La dieta que lleva el cerdo (\u00fanicamente a base de bellotas) han hecho del jam\u00f3n ib\u00e9rico cinco jotas uno de los mejores jamones ib\u00e9ricos de bellota de Espa\u00f1a.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400; font-size: 12pt;\">Dicha alimentaci\u00f3n dota al producto de un sabor y textura caracter\u00edstico, adem\u00e1s del proceso de curaci\u00f3n media de 24 meses al cual se somete la materia prima.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12pt;\"><b>S\u00e1nchez Romero Carvajal<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> fue una empresa pionera en la producci\u00f3n de estos jamones y hoy, por su excelente sabor, color, aroma y textura alcanza los 70 euros por kilo.<\/span><\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Jamon_iberico_Joselito_Gran_Reserva_70Ekilo\"><\/span><span style=\"font-size: 14pt; font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;\"><b>Jam\u00f3n ib\u00e9rico Joselito (Gran Reserva), 70\u20ac\/kilo<\/b><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12pt;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Joselito es una marca muy conocida a nivel internacional que cuenta con m\u00e1s de <\/span><b>100 a\u00f1os de experiencia<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> y 6 generaciones trabajando para el beneficio del sector gastron\u00f3mico.<\/span><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400; font-size: 12pt;\">Los jamones ib\u00e9ricos Joselito son curados en Guijuelo, tienen una comercializaci\u00f3n de unos 40.000 productos al a\u00f1o y un periodo de conservaci\u00f3n en bodega que va de 24 a 30 meses.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400; font-size: 12pt;\">De esta manera, la marca trabaja d\u00eda a d\u00eda para ofrecerles una gran calidad de vida a los cerdos, adem\u00e1s de aplicar t\u00e9cnicas de conservaci\u00f3n \u00fanicas y propias de la localidad.<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Jamon_iberico_Dehesa_Maladua_500Ekilo\"><\/span><span style=\"font-size: 14pt; font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;\"><b>Jam\u00f3n ib\u00e9rico Dehesa Malad\u00faa, 500\u20ac\/kilo<\/b><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12pt;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Proviene del manchado de Jabugo, de los cuales s\u00f3lo quedan 51 reproductores en la provincia Huelva. De la mano de <\/span><b>Eduardo Donato<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, la empresa familiar \u201c<\/span><b>Dehesa Malad\u00faa<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u201d ha logrado rescatar la producci\u00f3n ecol\u00f3gica del jam\u00f3n ib\u00e9rico de bellota a partir de la pureza del Jabugo.<\/span><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400; font-size: 12pt;\">Hablamos del <strong>jam\u00f3n m\u00e1s caro del mundo<\/strong>, alcanzado los 4.100 euros la pieza y 500 euros el kilo. Por ende, el producto es considerado uno de los mejores jamones ib\u00e9ricos de Espa\u00f1a, por no decir el mejor.<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Jamon_iberico_Maldonado_Albarragena_230Ekilo\"><\/span><span style=\"font-size: 14pt; font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;\"><b>Jam\u00f3n ib\u00e9rico Maldonado (Albarragena), 230\u20ac\/kilo<\/b><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400; font-size: 12pt;\">El jam\u00f3n ib\u00e9rico Maldonado no s\u00f3lo es uno de los mejores jamones de Espa\u00f1a, sino tambi\u00e9n uno de los m\u00e1s caros del mundo. Esta empresa de Alburquerque produce tan s\u00f3lo 100 unidades que pueden llegar a costar hasta 1.500 euros aproximadamente.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400; font-size: 12pt;\">El kilo, por otro lado, se comercializa en unos 230 euros, dado a la exclusiva selecci\u00f3n de cerdos de raza ib\u00e9rica. Despu\u00e9s de seleccionar al animal, se experimenta con un proceso de engorde que se divide en dos etapas de montera.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12pt;\"><span style=\"font-weight: 400;\">La producci\u00f3n finaliza con una t\u00e9cnica de curado que dura <\/span><b>m\u00e1s de 4 a\u00f1os <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">mediante un secado natural que determina la calidad del producto terminado.<\/span><\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Jamon_iberico_Sierra_Mayor_de_Jabugo_Gran_10_Vetas_56Ekilo\"><\/span><span style=\"font-size: 14pt; font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;\"><b>Jam\u00f3n ib\u00e9rico Sierra Mayor de Jabugo (Gran 10 Vetas), 56\u20ac\/kilo<\/b><\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12pt;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Resulta imposible dejar al jam\u00f3n ib\u00e9rico Sierra Mayor de Jabugo fuera de nuestra lista, pues resulta un ejemplar sumamente <\/span><b>exquisito y econ\u00f3mico<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> en comparaci\u00f3n con otros jamones ib\u00e9ricos.\u00a0\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-weight: 400; font-size: 12pt;\">La combinaci\u00f3n de elementos naturales, la raza del cerdo y el proceso de curado del jam\u00f3n, hacen del producto un ejemplar inconfundible que vale la pena probar.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 12pt;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Hablamos de un jam\u00f3n que se <\/span><b>cura al ritmo de las estaciones del a\u00f1o<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, y da lugar a un color y sabor caracter\u00edstico.\u00a0 El precio por kilo es de aproximadamente 56 euros, lo cual resulta de provecho considerando la gran calidad del jam\u00f3n.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n<div class=\"author-box\"><div class=\"author-box-image\"><img alt=\"Hosteleria UNO\" src=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/hosteleria.png\"><\/div><div class=\"author-box-text\"><p class=\"author-name\">Hosteler\u00eda UNO<\/p><p class=\"author-content\">En Hosteler\u00eda UNO ayudamos a profesionales del sector de la hosteler\u00eda. Distribuimos maquinaria, mobiliario, suministros y material de hosteler\u00eda directamente de f\u00e1brica a trav\u00e9s de nuestra <a href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/\"><strong>Tienda online<\/strong><\/a>. <\/p><\/div><div class=\"clear\"><\/div><\/div>\n<div style='text-align:left' class='yasr-auto-insert-visitor'><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span class=\"rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tiempo de lectura:<\/span> <span class=\"rt-time\">5<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span> Los mejores jamones de Espa\u00f1a gozan de una delicada y exquisita t\u00e9cnica de curado. Su clasificaci\u00f3n depende tipo de bellota, pudiendo ser 100% de bellota, de bellota ib\u00e9rico, cebo de campo ib\u00e9rico, y cebo ib\u00e9rico. El jam\u00f3n ib\u00e9rico es un tipo de jam\u00f3n serrano que procede del cerdo ib\u00e9rico, una especie muy valorada en la&hellip; <br \/> <a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/mejores-jamones-espana-tipos-caracteristicas\/\">Leer m\u00e1s<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":395,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"yasr_overall_rating":0,"yasr_post_is_review":"","yasr_auto_insert_disabled":"","yasr_review_type":""},"categories":[5,3],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Los Mejores Jamones de Espa\u00f1a | Clasificaci\u00f3n Jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Los mejores jamones de Espa\u00f1a gozan de una delicada y exquisita t\u00e9cnica de curado. 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