{"id":2058,"date":"2025-05-19T20:33:22","date_gmt":"2025-05-19T18:33:22","guid":{"rendered":"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/?p=2058"},"modified":"2025-05-19T20:33:22","modified_gmt":"2025-05-19T18:33:22","slug":"diferencias-cerveza-grifo-barril-botella-lata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/diferencias-cerveza-grifo-barril-botella-lata\/","title":{"rendered":"Diferencias entre Cerveza de Grifo de Barril y la de Botella"},"content":{"rendered":"<span class=\"rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tiempo de lectura:<\/span> <span class=\"rt-time\">3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span><div style='text-align:left' class='yasr-auto-insert-visitor'><\/div><p>Conocer las diferencias entre cerveza de grifo barril y la de botella es clave para garantizar una experiencia excelente a tus clientes. Porque la cerveza es <strong>una de las grandes protagonistas<\/strong> de cualquier bar o restaurante.<\/p>\n<p>Y, lo cierto, es que una duda recurrente entre profesionales y clientes es esta \u00bfqu\u00e9 diferencias hay entre cerveza de barril y la de botella? Y quiz\u00e1s a simple vista pueden parecer el mismo producto, servido de formas distintas.<\/p>\n<div style=\"clear:both; margin-top:1em; margin-bottom:1em;\"><a href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/cerveza-sin-alcohol\/\" target=\"_blank\" rel=\"dofollow\" class=\"IRPP_ruby\"><style> .IRPP_ruby , .IRPP_ruby .postImageUrl , .IRPP_ruby .centered-text-area { height: auto; position: relative; } .IRPP_ruby , .IRPP_ruby:hover , .IRPP_ruby:visited , .IRPP_ruby:active { border:0!important; } .IRPP_ruby .clearfix:after { content: \"\"; display: table; clear: both; } .IRPP_ruby { display: block; transition: background-color 250ms; webkit-transition: background-color 250ms; width: 100%; opacity: 1; transition: opacity 250ms; webkit-transition: opacity 250ms; background-color: #141414; box-shadow: 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.17); -moz-box-shadow: 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.17); -o-box-shadow: 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.17); -webkit-box-shadow: 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.17); } .IRPP_ruby:active , .IRPP_ruby:hover { opacity: 1; transition: opacity 250ms; webkit-transition: opacity 250ms; background-color: #000000; } .IRPP_ruby .postImageUrl { background-position: center; background-size: cover; float: left; margin: 0; padding: 0; width: 31.59%; position: absolute; top: 0; bottom: 0; } .IRPP_ruby .centered-text-area { float: right; width: 65.65%; padding:0; margin:0; } .IRPP_ruby .centered-text { display: table; height: 130px; left: 0; top: 0; padding:0; margin:0; padding-top: 20px; padding-bottom: 20px; } .IRPP_ruby .IRPP_ruby-content { display: table-cell; margin: 0; padding: 0 74px 0 0px; position: relative; vertical-align: middle; width: 100%; } .IRPP_ruby .ctaText { border-bottom: 0 solid #fff; color: #F1C40F; font-size: 13px; font-weight: bold; letter-spacing: .125em; margin: 0; padding: 0; } .IRPP_ruby .postTitle { color: #FFFFFF; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0; padding: 0; } .IRPP_ruby .ctaButton { background: url(https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/wp-content\/plugins\/intelly-related-posts-pro\/assets\/images\/next-arrow.png)no-repeat; background-color: #3498DB; background-position: center; display: inline-block; height: 100%; width: 54px; margin-left: 10px; position: absolute; bottom:0; right: 0; top: 0; } .IRPP_ruby:after { content: \"\"; display: block; clear: both; } <\/style><div class=\"postImageUrl\" style=\"background-image:url(https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Cerveza-sin-alcohol-00-tostada-saludable-300x244.jpg);\"><\/div><div class=\"centered-text-area\"><div class=\"centered-text\"><div class=\"IRPP_ruby-content\"><div class=\"ctaText\" style=\"float:left;\">Post relacionado:<\/div><div style=\"clear:both\"><\/div><div class=\"postTitle\" style=\"float:left;\">Cerveza Sin alcohol Propiedades Saludables<\/div><\/div><\/div><div class=\"ctaButton\"><\/div><\/div><\/a><\/div>\n<p>Pero no, no es lo mismo. Encontramos <strong>diferencias importantes en t\u00e9rminos de conservaci\u00f3n, sabor, carbonataci\u00f3n y percepci\u00f3n general de calidad<\/strong>. Vamos a verlo.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_69_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Tabla o \u00edndice de contenidos:<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/diferencias-cerveza-grifo-barril-botella-lata\/#El_envase_de_la_cerveza_y_su_conservacion\" title=\"El envase de la cerveza y su conservaci\u00f3n\">El envase de la cerveza y su conservaci\u00f3n<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/diferencias-cerveza-grifo-barril-botella-lata\/#Cerveza_de_barril_o_en_grifo\" title=\"Cerveza de barril o en grifo\">Cerveza de barril o en grifo<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/diferencias-cerveza-grifo-barril-botella-lata\/#Cerveza_de_botella_en_tercios_o_quintos\" title=\"Cerveza de botella en tercios o quintos\">Cerveza de botella en tercios o quintos<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/diferencias-cerveza-grifo-barril-botella-lata\/#El_sabor_y_la_frescura_de_una_buena_cerveza\" title=\"El sabor y la frescura de una buena cerveza\">El sabor y la frescura de una buena cerveza<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/diferencias-cerveza-grifo-barril-botella-lata\/#Segun_su_carbonatacion_y_textura\" title=\"Seg\u00fan su carbonataci\u00f3n y textura\">Seg\u00fan su carbonataci\u00f3n y textura<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/diferencias-cerveza-grifo-barril-botella-lata\/#El_coste_la_rentabilidad_y_la_percepcion_del_cliente\" title=\"El coste, la rentabilidad y la percepci\u00f3n del cliente\">El coste, la rentabilidad y la percepci\u00f3n del cliente<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"El_envase_de_la_cerveza_y_su_conservacion\"><\/span><strong><span style=\"font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 18pt;\">El envase de la cerveza y su conservaci\u00f3n<\/span><\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Aqu\u00ed encontramos las primeras diferencias entre el barril o grifo y las botellas.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cerveza_de_barril_o_en_grifo\"><\/span><strong><span style=\"font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;\">Cerveza de barril o en grifo<\/span><\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>La cerveza se almacena en barriles de acero inoxidable o aluminio, en vol\u00famenes de <strong>entre los 5 y los 50 litros<\/strong>. Pero, una vez se abre el barril, la cerveza est\u00e1 en contacto con un sistema de presi\u00f3n que la empuja hacia el grifo y evita su oxidaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Sin embargo, una vez pinchado ese barril, el contenido <strong>debe consumirse dentro de los 7 d\u00edas siguientes<\/strong>, como m\u00e1ximo, para mantener su frescura y propiedades.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n necesita un fr\u00edo constante y <strong>una limpieza regular del circuito<\/strong> para evitar contaminaciones.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cerveza_de_botella_en_tercios_o_quintos\"><\/span><strong><span style=\"font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;\">Cerveza de botella en tercios o quintos<\/span><\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Las botellas de vidrio m\u00e1s consumidas son las de 20 y las de 33 cl, aunque podemos encontrar de otros tama\u00f1os. En estas botellas, la cerveza <strong>est\u00e1 pasteurizada o microfiltrada<\/strong> para una mejor conservaci\u00f3n durante m\u00e1s tiempo.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter wp-image-2061 size-full\" src=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/cerveza-de-botella-tercios.jpg\" alt=\"cerveza de botella tercios\" width=\"1600\" height=\"1172\" srcset=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/cerveza-de-botella-tercios.jpg 1600w, https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/cerveza-de-botella-tercios-300x220.jpg 300w, https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/cerveza-de-botella-tercios-1024x750.jpg 1024w, https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/cerveza-de-botella-tercios-768x563.jpg 768w, https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/cerveza-de-botella-tercios-1536x1125.jpg 1536w, https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/cerveza-de-botella-tercios-1474x1080.jpg 1474w\" sizes=\"(max-width: 1600px) 100vw, 1600px\" \/><\/p>\n<p>Adem\u00e1s, como es un producto m\u00e1s cerrado, <strong>mantiene sus propiedades intactas hasta su apertura.<\/strong> Pero esto siempre que se almacene adecuadamente, lejos de la luz y del calor.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"El_sabor_y_la_frescura_de_una_buena_cerveza\"><\/span><strong><span style=\"font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 18pt;\">El sabor y la frescura de una buena cerveza<\/span><\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Aqu\u00ed tambi\u00e9n tenemos que observar diferencias esenciales:<\/p>\n<ul>\n<li>La cerveza de barril puede tener <strong>un sabor m\u00e1s fresco y vivo <\/strong>al no pasar por la pasteurizaci\u00f3n. Tambi\u00e9n mantener matices arom\u00e1ticos y menor oxidaci\u00f3n y controlar m\u00e1s f\u00e1cilmente su temperatura y refrigeraci\u00f3n.<\/li>\n<li>La cerveza embotellada puede variar de sabor seg\u00fan el tiempo de almacenamiento o la exposici\u00f3n a la luz. Por eso, algunas de ellas evolucionan, como las artesanales o las de alta graduaci\u00f3n. Aunque <strong>en general su sabor es m\u00e1s plano<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Segun_su_carbonatacion_y_textura\"><\/span><strong><span style=\"font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 18pt;\">Seg\u00fan su carbonataci\u00f3n y textura<\/span><\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Aqu\u00ed tambi\u00e9n encontramos ciertas diferencias entre las cervezas y seg\u00fan sus presentaciones.<\/p>\n<ul>\n<li>En las cervezas de barril la carbonataci\u00f3n es m\u00e1s suave y natural, ya que el gas es externo. Y el resultado es <strong>una textura m\u00e1s sedosa en la boca y una espuma m\u00e1s estable<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<div style=\"clear:both; margin-top:1em; margin-bottom:1em;\"><a href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/cerveza-sin-gluten\/\" target=\"_blank\" rel=\"dofollow\" class=\"IRPP_ruby\"><style> .IRPP_ruby , .IRPP_ruby .postImageUrl , .IRPP_ruby .centered-text-area { height: auto; position: relative; } .IRPP_ruby , .IRPP_ruby:hover , .IRPP_ruby:visited , .IRPP_ruby:active { border:0!important; } .IRPP_ruby .clearfix:after { content: \"\"; display: table; clear: both; } .IRPP_ruby { display: block; transition: background-color 250ms; webkit-transition: background-color 250ms; width: 100%; opacity: 1; transition: opacity 250ms; webkit-transition: opacity 250ms; background-color: #141414; box-shadow: 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.17); -moz-box-shadow: 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.17); -o-box-shadow: 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.17); -webkit-box-shadow: 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.17); } .IRPP_ruby:active , .IRPP_ruby:hover { opacity: 1; transition: opacity 250ms; webkit-transition: opacity 250ms; background-color: #000000; } .IRPP_ruby .postImageUrl { background-position: center; background-size: cover; float: left; margin: 0; padding: 0; width: 31.59%; position: absolute; top: 0; bottom: 0; } .IRPP_ruby .centered-text-area { float: right; width: 65.65%; padding:0; margin:0; } .IRPP_ruby .centered-text { display: table; height: 130px; left: 0; top: 0; padding:0; margin:0; padding-top: 20px; padding-bottom: 20px; } .IRPP_ruby .IRPP_ruby-content { display: table-cell; margin: 0; padding: 0 74px 0 0px; position: relative; vertical-align: middle; width: 100%; } .IRPP_ruby .ctaText { border-bottom: 0 solid #fff; color: #F1C40F; font-size: 13px; font-weight: bold; letter-spacing: .125em; margin: 0; padding: 0; } .IRPP_ruby .postTitle { color: #FFFFFF; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0; padding: 0; } .IRPP_ruby .ctaButton { background: url(https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/wp-content\/plugins\/intelly-related-posts-pro\/assets\/images\/next-arrow.png)no-repeat; background-color: #3498DB; background-position: center; display: inline-block; height: 100%; width: 54px; margin-left: 10px; position: absolute; bottom:0; right: 0; top: 0; } .IRPP_ruby:after { content: \"\"; display: block; clear: both; } <\/style><div class=\"postImageUrl\" style=\"background-image:url(https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/cerveza-sin-gluten-para-celiacos-1-300x184.jpg);\"><\/div><div class=\"centered-text-area\"><div class=\"centered-text\"><div class=\"IRPP_ruby-content\"><div class=\"ctaText\" style=\"float:left;\">Post relacionado:<\/div><div style=\"clear:both\"><\/div><div class=\"postTitle\" style=\"float:left;\">Cerveza sin Gluten para Celiacos<\/div><\/div><\/div><div class=\"ctaButton\"><\/div><\/div><\/a><\/div>\n<ul>\n<li>Y en las cervezas en botella la carbonataci\u00f3n es m\u00e1s fuerte por la adici\u00f3n de CO2 antes de su embotellado o por presentar una segunda fermentaci\u00f3n en la misma botella. Y el resultado es <strong>una sensaci\u00f3n en boca m\u00e1s agresiva y una espuma m\u00e1s efervescente.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"El_coste_la_rentabilidad_y_la_percepcion_del_cliente\"><\/span><strong><span style=\"font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 18pt;\">El coste, la rentabilidad y la percepci\u00f3n del cliente<\/span><\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Ahora vamos a analizar las diferencias seg\u00fan el punto de vista del negocio hostelero.<\/p>\n<ul>\n<li>El barril resulta <strong>m\u00e1s rentable por volumen,<\/strong> pero implica m\u00e1s responsabilidad en cuanto a su conservaci\u00f3n, mantenimiento y formaci\u00f3n del personal.<\/li>\n<li>Los botellines son <strong>m\u00e1s vers\u00e1tiles y f\u00e1ciles de gestionar<\/strong>, ya que no requieren de instalaci\u00f3n t\u00e9cnica, pero su coste unitario es m\u00e1s alto.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Y si debemos fijarnos en <strong>la percepci\u00f3n del cliente<\/strong> para valorar el tipo de presentaci\u00f3n de nuestras cervezas, tendremos en cuenta que muchos consumidores asocian el barril con calidad y frescura.<\/p>\n<p>Asimismo, cabe tambi\u00e9n comentar que otros muchos prefieren la cerveza embotellada por <strong>familiaridad<\/strong>, por coleccionismo o por preferencia de alguna marca concreta.<\/p>\n<div style=\"clear:both; margin-top:1em; margin-bottom:1em;\"><a href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/mejores-cervezas-espana\/\" target=\"_blank\" rel=\"dofollow\" class=\"IRPP_ruby\"><style> .IRPP_ruby , .IRPP_ruby .postImageUrl , .IRPP_ruby .centered-text-area { height: auto; position: relative; } .IRPP_ruby , .IRPP_ruby:hover , .IRPP_ruby:visited , .IRPP_ruby:active { border:0!important; } .IRPP_ruby .clearfix:after { content: \"\"; display: table; clear: both; } .IRPP_ruby { display: block; transition: background-color 250ms; webkit-transition: background-color 250ms; width: 100%; opacity: 1; transition: opacity 250ms; webkit-transition: opacity 250ms; background-color: #141414; box-shadow: 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.17); -moz-box-shadow: 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.17); -o-box-shadow: 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.17); -webkit-box-shadow: 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.17); } .IRPP_ruby:active , .IRPP_ruby:hover { opacity: 1; transition: opacity 250ms; webkit-transition: opacity 250ms; background-color: #000000; } .IRPP_ruby .postImageUrl { background-position: center; background-size: cover; float: left; margin: 0; padding: 0; width: 31.59%; position: absolute; top: 0; bottom: 0; } .IRPP_ruby .centered-text-area { float: right; width: 65.65%; padding:0; margin:0; } .IRPP_ruby .centered-text { display: table; height: 130px; left: 0; top: 0; padding:0; margin:0; padding-top: 20px; padding-bottom: 20px; } .IRPP_ruby .IRPP_ruby-content { display: table-cell; margin: 0; padding: 0 74px 0 0px; position: relative; vertical-align: middle; width: 100%; } .IRPP_ruby .ctaText { border-bottom: 0 solid #fff; color: #F1C40F; font-size: 13px; font-weight: bold; letter-spacing: .125em; margin: 0; padding: 0; } .IRPP_ruby .postTitle { color: #FFFFFF; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0; padding: 0; } .IRPP_ruby .ctaButton { background: url(https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/wp-content\/plugins\/intelly-related-posts-pro\/assets\/images\/next-arrow.png)no-repeat; background-color: #3498DB; background-position: center; display: inline-block; height: 100%; width: 54px; margin-left: 10px; position: absolute; bottom:0; right: 0; top: 0; } .IRPP_ruby:after { content: \"\"; display: block; clear: both; } <\/style><div class=\"postImageUrl\" style=\"background-image:url(https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/mejores-cervezas-en-espana-300x199.jpg);\"><\/div><div class=\"centered-text-area\"><div class=\"centered-text\"><div class=\"IRPP_ruby-content\"><div class=\"ctaText\" style=\"float:left;\">Post relacionado:<\/div><div style=\"clear:both\"><\/div><div class=\"postTitle\" style=\"float:left;\">\u00bfCu\u00e1les son las mejores cervezas de Espa\u00f1a?<\/div><\/div><\/div><div class=\"ctaButton\"><\/div><\/div><\/a><\/div>\n<p>As\u00ed, puedes ver que las diferencias entre cerveza de barril y la de botella te afecta; tanto si te centras en buscar la mejor experiencia para el cliente como la versi\u00f3n m\u00e1s rentable para tu negocio.<\/p>\n<div class=\"author-box\"><div class=\"author-box-image\"><img alt=\"Hosteleria UNO\" src=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/hosteleria.png\"><\/div><div class=\"author-box-text\"><p class=\"author-name\">Hosteler\u00eda UNO<\/p><p class=\"author-content\">Ayudamos a profesionales y particulares del sector de la cocina y la hosteler\u00eda. Somos distribuidores de maquinaria, menaje, mobiliario, suministros y equipos para hosteler\u00eda a trav\u00e9s de nuestra <a href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/\">Tienda online<\/a>. <\/p><\/div><div class=\"clear\"><\/div><\/div>\n<div style='text-align:left' class='yasr-auto-insert-visitor'><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span class=\"rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tiempo de lectura:<\/span> <span class=\"rt-time\">3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span> Conocer las diferencias entre cerveza de grifo barril y la de botella es clave para garantizar una experiencia excelente a tus clientes. Porque la cerveza es una de las grandes protagonistas de cualquier bar o restaurante. 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