{"id":1865,"date":"2024-09-13T10:35:26","date_gmt":"2024-09-13T08:35:26","guid":{"rendered":"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/?p=1865"},"modified":"2025-05-10T14:27:54","modified_gmt":"2025-05-10T12:27:54","slug":"cerveza-sin-gluten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/cerveza-sin-gluten\/","title":{"rendered":"Cerveza sin Gluten para Celiacos"},"content":{"rendered":"<span class=\"rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tiempo de lectura:<\/span> <span class=\"rt-time\">3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span><div style='text-align:left' class='yasr-auto-insert-visitor'><\/div><p>La cerveza sin gluten es una realidad para muchos establecimientos. Y por suerte para todos los cel\u00edacos, al\u00e9rgicos e intolerantes, ya hay una alternativa sin trigo ni cebada que pueden <strong>saborear y disfrutar<\/strong> en sus momentos de ocio o esparcimiento social o personal.<\/p>\n<p>En Espa\u00f1a existe una gran concienciaci\u00f3n con el \u00ab<em>Gluten Free<\/em>\u00ab. Son muchos los bares y restaurantes que ofrecen cerveza sin gluten a sus clientes. En este art\u00edculo comentaremos \u00abgrosso modo\u00bb sobre la <strong>cerveza para celiacos en Espa\u00f1a<\/strong>, la cual cada vez se va asentando m\u00e1s entre la poblaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Una rica cerveza fr\u00eda para tomar sin miedo, una cerveza sin gluten.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_69_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Tabla o \u00edndice de contenidos:<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/cerveza-sin-gluten\/#%C2%BFEn_que_se_diferencia_la_cerveza_sin_gluten_de_la_normal\" title=\"\u00bfEn qu\u00e9 se diferencia la cerveza sin gluten de la normal?\">\u00bfEn qu\u00e9 se diferencia la cerveza sin gluten de la normal?<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/cerveza-sin-gluten\/#%C2%BFQue_marcas_de_cerveza_para_celiacos_puedo_pedir_en_un_bar_restaurante_en_Espana\" title=\"\u00bfQu\u00e9 marcas de cerveza para cel\u00edacos puedo pedir en un bar restaurante en Espa\u00f1a?\">\u00bfQu\u00e9 marcas de cerveza para cel\u00edacos puedo pedir en un bar restaurante en Espa\u00f1a?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/cerveza-sin-gluten\/#%C2%BFLos_intolerantes_a_la_cebada_y_al_trigo_pueden_beber_cerveza_sin_gluten\" title=\"\u00bfLos intolerantes a la cebada y al trigo pueden beber cerveza sin gluten?\">\u00bfLos intolerantes a la cebada y al trigo pueden beber cerveza sin gluten?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/cerveza-sin-gluten\/#%C2%BFQue_sabor_tiene_la_cerveza_sin_gluten\" title=\"\u00bfQu\u00e9 sabor tiene la cerveza sin gluten?\">\u00bfQu\u00e9 sabor tiene la cerveza sin gluten?<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFEn_que_se_diferencia_la_cerveza_sin_gluten_de_la_normal\"><\/span><strong><span style=\"font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 18pt;\">\u00bfEn qu\u00e9 se diferencia la cerveza sin gluten de la normal?<\/span><\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Como el nombre nos indica, las cervezas sin gluten se confeccionan sin la presencia de esta prote\u00edna: el gluten. Dicha prote\u00edna se puede encontrar en productos como <strong>el trigo, la cebada o el centeno<\/strong>.<\/p>\n<div style=\"clear:both; margin-top:1em; margin-bottom:1em;\"><a href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/cerveza-sin-alcohol\/\" target=\"_blank\" rel=\"dofollow\" class=\"IRPP_ruby\"><style> .IRPP_ruby , .IRPP_ruby .postImageUrl , .IRPP_ruby .centered-text-area { height: auto; position: relative; } .IRPP_ruby , .IRPP_ruby:hover , .IRPP_ruby:visited , .IRPP_ruby:active { border:0!important; } .IRPP_ruby .clearfix:after { content: \"\"; display: table; clear: both; } .IRPP_ruby { display: block; transition: background-color 250ms; webkit-transition: background-color 250ms; width: 100%; opacity: 1; transition: opacity 250ms; webkit-transition: opacity 250ms; background-color: #141414; box-shadow: 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.17); -moz-box-shadow: 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.17); -o-box-shadow: 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.17); -webkit-box-shadow: 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.17); } .IRPP_ruby:active , .IRPP_ruby:hover { opacity: 1; transition: opacity 250ms; webkit-transition: opacity 250ms; background-color: #000000; } .IRPP_ruby .postImageUrl { background-position: center; background-size: cover; float: left; margin: 0; padding: 0; width: 31.59%; position: absolute; top: 0; bottom: 0; } .IRPP_ruby .centered-text-area { float: right; width: 65.65%; padding:0; margin:0; } .IRPP_ruby .centered-text { display: table; height: 130px; left: 0; top: 0; padding:0; margin:0; padding-top: 20px; padding-bottom: 20px; } .IRPP_ruby .IRPP_ruby-content { display: table-cell; margin: 0; padding: 0 74px 0 0px; position: relative; vertical-align: middle; width: 100%; } .IRPP_ruby .ctaText { border-bottom: 0 solid #fff; color: #F1C40F; font-size: 13px; font-weight: bold; letter-spacing: .125em; margin: 0; padding: 0; } .IRPP_ruby .postTitle { color: #FFFFFF; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0; padding: 0; } .IRPP_ruby .ctaButton { background: url(https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/wp-content\/plugins\/intelly-related-posts-pro\/assets\/images\/next-arrow.png)no-repeat; background-color: #3498DB; background-position: center; display: inline-block; height: 100%; width: 54px; margin-left: 10px; position: absolute; bottom:0; right: 0; top: 0; } .IRPP_ruby:after { content: \"\"; display: block; clear: both; } <\/style><div class=\"postImageUrl\" style=\"background-image:url(https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Cerveza-sin-alcohol-00-tostada-saludable-300x244.jpg);\"><\/div><div class=\"centered-text-area\"><div class=\"centered-text\"><div class=\"IRPP_ruby-content\"><div class=\"ctaText\" style=\"float:left;\">Post relacionado:<\/div><div style=\"clear:both\"><\/div><div class=\"postTitle\" style=\"float:left;\">Cerveza Sin alcohol Propiedades Saludables<\/div><\/div><\/div><div class=\"ctaButton\"><\/div><\/div><\/a><\/div>\n<p>Tanto el trigo como la cebada son ingredientes habituales para preparar la cerveza normal. Sin embargo, una cerveza sin gluten emplea otro tipo de cereales y granos como <strong>el ma\u00edz, el arroz, el mijo o el trigo sarraceno<\/strong>.<\/p>\n<p>Incluso podr\u00eda llevar cebada, siempre que \u00e9sta se someta a <strong>un proceso especial para eliminar el gluten<\/strong>.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_marcas_de_cerveza_para_celiacos_puedo_pedir_en_un_bar_restaurante_en_Espana\"><\/span><strong><span style=\"font-size: 14pt; font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;\">\u00bfQu\u00e9 marcas de cerveza para cel\u00edacos puedo pedir en un bar restaurante en Espa\u00f1a?<\/span><\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Lo cierto es que seguramente puedas consultar directamente por las cervezas sin gluten que comercializa cada establecimiento. Y all\u00ed te recomendar\u00e1n las que consideren. Pero hay muchas marcas que ya tienen su propia l\u00ednea sin gluten.<\/p>\n<p>Por ejemplo, grandes <strong>cervezas como Ambar, Estrella Galicia, San Miguel, Mahou o Damn ya tienen su versi\u00f3n sin gluten<\/strong> y algunas son excelentes. Tambi\u00e9n puedes probar la Dorada Pilsen, Puerto Dorado, Peroni Senza Glutine, Espiga sin gluten y otras muchas de tipo artesanal.<\/p>\n<div style=\"clear:both; margin-top:1em; margin-bottom:1em;\"><a href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/mejores-cervezas-espana\/\" target=\"_blank\" rel=\"dofollow\" class=\"IRPP_ruby\"><style> .IRPP_ruby , .IRPP_ruby .postImageUrl , .IRPP_ruby .centered-text-area { height: auto; position: relative; } .IRPP_ruby , .IRPP_ruby:hover , .IRPP_ruby:visited , .IRPP_ruby:active { border:0!important; } .IRPP_ruby .clearfix:after { content: \"\"; display: table; clear: both; } .IRPP_ruby { display: block; transition: background-color 250ms; webkit-transition: background-color 250ms; width: 100%; opacity: 1; transition: opacity 250ms; webkit-transition: opacity 250ms; background-color: #141414; box-shadow: 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.17); -moz-box-shadow: 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.17); -o-box-shadow: 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.17); -webkit-box-shadow: 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.17); } .IRPP_ruby:active , .IRPP_ruby:hover { opacity: 1; transition: opacity 250ms; webkit-transition: opacity 250ms; background-color: #000000; } .IRPP_ruby .postImageUrl { background-position: center; background-size: cover; float: left; margin: 0; padding: 0; width: 31.59%; position: absolute; top: 0; bottom: 0; } .IRPP_ruby .centered-text-area { float: right; width: 65.65%; padding:0; margin:0; } .IRPP_ruby .centered-text { display: table; height: 130px; left: 0; top: 0; padding:0; margin:0; padding-top: 20px; padding-bottom: 20px; } .IRPP_ruby .IRPP_ruby-content { display: table-cell; margin: 0; padding: 0 74px 0 0px; position: relative; vertical-align: middle; width: 100%; } .IRPP_ruby .ctaText { border-bottom: 0 solid #fff; color: #F1C40F; font-size: 13px; font-weight: bold; letter-spacing: .125em; margin: 0; padding: 0; } .IRPP_ruby .postTitle { color: #FFFFFF; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0; padding: 0; } .IRPP_ruby .ctaButton { background: url(https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/wp-content\/plugins\/intelly-related-posts-pro\/assets\/images\/next-arrow.png)no-repeat; background-color: #3498DB; background-position: center; display: inline-block; height: 100%; width: 54px; margin-left: 10px; position: absolute; bottom:0; right: 0; top: 0; } .IRPP_ruby:after { content: \"\"; display: block; clear: both; } <\/style><div class=\"postImageUrl\" style=\"background-image:url(https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/mejores-cervezas-en-espana-300x199.jpg);\"><\/div><div class=\"centered-text-area\"><div class=\"centered-text\"><div class=\"IRPP_ruby-content\"><div class=\"ctaText\" style=\"float:left;\">Post relacionado:<\/div><div style=\"clear:both\"><\/div><div class=\"postTitle\" style=\"float:left;\">\u00bfCu\u00e1les son las mejores cervezas de Espa\u00f1a?<\/div><\/div><\/div><div class=\"ctaButton\"><\/div><\/div><\/a><\/div>\n<p>Un detalle: todav\u00eda no suele haber cerveza sin gluten de barril, con lo que la encontrar\u00e1s en botellines, de quinto o tercio. Tambi\u00e9n en lata. Pero aseg\u00farate de que te la sirven bien fr\u00eda. Y si es en una <a href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/bajo-cero-nevera-frigorifico-3609\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">nevera bajo cero o subcero<\/a> mejor.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFLos_intolerantes_a_la_cebada_y_al_trigo_pueden_beber_cerveza_sin_gluten\"><\/span><strong><span style=\"font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;\">\u00bfLos intolerantes a la cebada y al trigo pueden beber cerveza sin gluten?<\/span><\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Por supuesto, todas las personas intolerantes al gluten, a la cebada y al trigo pueden disfrutar de una cerveza sin esta prote\u00edna. Solo aseg\u00farate siempre de que sea una cerveza correctamente certificada en su etiqueta.<\/p>\n<p>Porque cuando se elimina el gluten de la cebada, por ejemplo, se emplean unas enzimas que <strong>lo reducen hasta niveles seguros para el organismo.<\/strong> Aunque realmente no se elimine del todo. Pero puedes escoger marcas que empleen granos directamente libres de gluten, tal y como explic\u00e1bamos antes.<\/p>\n<p>La realidad es que cualquier persona deber\u00eda poder tomar y disfrutar de una cerveza sin gluten.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFQue_sabor_tiene_la_cerveza_sin_gluten\"><\/span><strong><span style=\"font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;\">\u00bfQu\u00e9 sabor tiene la cerveza sin gluten?<\/span><\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Tal y como pasa con otras cervezas y su amplia gama de sabores, las cervezas sin gluten tambi\u00e9n var\u00edan seg\u00fan la marca, el tipo de granos que empleen y sus proporciones durante la fabricaci\u00f3n, as\u00ed como los tiempo y procesos de fermentado.<\/p>\n<div style=\"clear:both; margin-top:1em; margin-bottom:1em;\"><a href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/tipos-de-cervezas\/\" target=\"_blank\" rel=\"dofollow\" class=\"IRPP_ruby\"><style> .IRPP_ruby , .IRPP_ruby .postImageUrl , .IRPP_ruby .centered-text-area { height: auto; position: relative; } .IRPP_ruby , .IRPP_ruby:hover , .IRPP_ruby:visited , .IRPP_ruby:active { border:0!important; } .IRPP_ruby .clearfix:after { content: \"\"; display: table; clear: both; } .IRPP_ruby { display: block; transition: background-color 250ms; webkit-transition: background-color 250ms; width: 100%; opacity: 1; transition: opacity 250ms; webkit-transition: opacity 250ms; background-color: #141414; box-shadow: 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.17); -moz-box-shadow: 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.17); -o-box-shadow: 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.17); -webkit-box-shadow: 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.17); } .IRPP_ruby:active , .IRPP_ruby:hover { opacity: 1; transition: opacity 250ms; webkit-transition: opacity 250ms; background-color: #000000; } .IRPP_ruby .postImageUrl { background-position: center; background-size: cover; float: left; margin: 0; padding: 0; width: 31.59%; position: absolute; top: 0; bottom: 0; } .IRPP_ruby .centered-text-area { float: right; width: 65.65%; padding:0; margin:0; } .IRPP_ruby .centered-text { display: table; height: 130px; left: 0; top: 0; padding:0; margin:0; padding-top: 20px; padding-bottom: 20px; } .IRPP_ruby .IRPP_ruby-content { display: table-cell; margin: 0; padding: 0 74px 0 0px; position: relative; vertical-align: middle; width: 100%; } .IRPP_ruby .ctaText { border-bottom: 0 solid #fff; color: #F1C40F; font-size: 13px; font-weight: bold; letter-spacing: .125em; margin: 0; padding: 0; } .IRPP_ruby .postTitle { color: #FFFFFF; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0; padding: 0; } .IRPP_ruby .ctaButton { background: url(https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/wp-content\/plugins\/intelly-related-posts-pro\/assets\/images\/next-arrow.png)no-repeat; background-color: #3498DB; background-position: center; display: inline-block; height: 100%; width: 54px; margin-left: 10px; position: absolute; bottom:0; right: 0; top: 0; } .IRPP_ruby:after { content: \"\"; display: block; clear: both; } <\/style><div class=\"postImageUrl\" style=\"background-image:url(https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/tipos-de-cervezas-300x188.jpg);\"><\/div><div class=\"centered-text-area\"><div class=\"centered-text\"><div class=\"IRPP_ruby-content\"><div class=\"ctaText\" style=\"float:left;\">Post relacionado:<\/div><div style=\"clear:both\"><\/div><div class=\"postTitle\" style=\"float:left;\">Tipos de Cerveza seg\u00fan su Elaboraci\u00f3n y Fermentaci\u00f3n<\/div><\/div><\/div><div class=\"ctaButton\"><\/div><\/div><\/a><\/div>\n<p>Podr\u00edamos decir que, si fu\u00e9ramos expertos catadores de cervezas, destacar\u00edamos cuatro matices principales.<\/p>\n<ol>\n<li>Sabor a los cereales alternativos que se empleen. Como dec\u00edamos al inicio, unos cereales diferentes resultar\u00e1n en un sabor igualmente diferente. Por ejemplo, si hay <strong>una mayor presencia de ma\u00edz, arroz o mijo, el resultado ser\u00e1 un sabor m\u00e1s ligero<\/strong> que el de las cervezas convencionales. Y, si hay una mayor presencia de sorgo, el sabor ser\u00eda ligeramente m\u00e1s dulce.<\/li>\n<li>Seg\u00fan la textura o el cuerpo tambi\u00e9n distinguiremos a las cervezas libres de gluten por ser menos profundas que las normales.<\/li>\n<li>Sus <strong>matices herbales o afrutados<\/strong>, por el contrario, estar\u00e1n m\u00e1s acentuados en las cervezas sin gluten. Esto es as\u00ed dependiendo del l\u00fapulo empleado porque su papel es esencial para equilibrar la falta de malta.<\/li>\n<li>En cuanto al dulzor, ya hemos comentado que el sorgo le dar\u00eda un <strong>toque acaramelado<\/strong> al final. Y ver\u00e1s que este matiz dulce es m\u00e1s acentuado en las variedades m\u00e1s oscuras.<\/li>\n<\/ol>\n<p>En general, son <strong>cervezas con menos acidez<\/strong> y es por eso que muchas personas prefieren su sabor m\u00e1s suave y se pasan a estas opciones sin gluten aunque no sean celiacos o intolerantes.<\/p>\n<p>Lo mejor es que pruebes varias marcas para saborear sus diferencias y escoger cu\u00e1l es tu cerveza sin gluten favorita.<br \/>\n<div class=\"author-box\"><div class=\"author-box-image\"><img alt=\"Hosteleria UNO\" src=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/hosteleria.png\"><\/div><div class=\"author-box-text\"><p class=\"author-name\">Hosteler\u00eda UNO<\/p><p class=\"author-content\">Ayudamos a profesionales y particulares del sector de la cocina y la hosteler\u00eda. Somos distribuidores de maquinaria, menaje, mobiliario, suministros y equipos para hosteler\u00eda a trav\u00e9s de nuestra <a href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/\">Tienda online<\/a>. <\/p><\/div><div class=\"clear\"><\/div><\/div><\/p>\n<div style='text-align:left' class='yasr-auto-insert-visitor'><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span class=\"rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tiempo de lectura:<\/span> <span class=\"rt-time\">3<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span> La cerveza sin gluten es una realidad para muchos establecimientos. Y por suerte para todos los cel\u00edacos, al\u00e9rgicos e intolerantes, ya hay una alternativa sin trigo ni cebada que pueden saborear y disfrutar en sus momentos de ocio o esparcimiento social o personal. En Espa\u00f1a existe una gran concienciaci\u00f3n con el \u00abGluten Free\u00ab. 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