{"id":1544,"date":"2023-02-21T20:51:16","date_gmt":"2023-02-21T19:51:16","guid":{"rendered":"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/?p=1544"},"modified":"2023-03-06T16:13:56","modified_gmt":"2023-03-06T15:13:56","slug":"humidificador-de-horno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/humidificador-de-horno\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1l es la funci\u00f3n del humidificador de horno?"},"content":{"rendered":"<span class=\"rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tiempo de lectura:<\/span> <span class=\"rt-time\">2<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span><div style='text-align:left' class='yasr-auto-insert-visitor'><\/div><p>El humidificador de horno, como pasa con otras opciones, es una funci\u00f3n novedosa y sofisticada que vemos en algunos modelos. Su funci\u00f3n es <strong>a\u00f1adir vapor al propio calor seco del horno<\/strong> para crear un entorno de cocci\u00f3n con m\u00e1s humedad.<\/p>\n<p>Pero claro \u00bfpara qu\u00e9 sirve un humidificador de horno? Sirve para mantener las propiedades de cada alimento y el resultado es la potenciaci\u00f3n del sabor. De esta forma, evitan que tus guisos queden secos. No obstante, <strong>su uso principal lo encontramos en panader\u00edas y pasteler\u00edas<\/strong>.<\/p>\n<p>Y es que, en estos negocios, son tan importantes los ingredientes empleados como el trato y <strong>cocci\u00f3n de las masas<\/strong>. As\u00ed tenemos bizcochos m\u00e1s esponjosos, panes con interiores m\u00e1s tiernos y cortezas m\u00e1s crujientes y otras muchas especializaciones.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_69_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Tabla o \u00edndice de contenidos:<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/humidificador-de-horno\/#Ventajas_de_los_hornos_con_vaporizador\" title=\"Ventajas de los hornos con vaporizador\">Ventajas de los hornos con vaporizador<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/humidificador-de-horno\/#Beneficios_de_los_hornos_con_funcion_vapor_frente_a_los_de_calor_seco\" title=\"Beneficios de los hornos con funci\u00f3n vapor frente a los de calor seco\">Beneficios de los hornos con funci\u00f3n vapor frente a los de calor seco<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ventajas_de_los_hornos_con_vaporizador\"><\/span><strong><span style=\"font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 14pt;\">Ventajas de los hornos con vaporizador<\/span><\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Normalmente, establecemos una relaci\u00f3n directa entre <a href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/hornos-humidificador-humedad-vapor-4026\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">hornos con humidificador<\/a> o funci\u00f3n vapor con una cocina m\u00e1s sana. Y esto sucede porque una cocci\u00f3n con vapor <strong>ayuda a mantener las propiedades y el sabor<\/strong> de los que se cocina, tal y como coment\u00e1bamos.<\/p>\n<p>Este ligero vapor, unido al calor seco del horno, ayuda a retener la humedad de los alimentos y mantiene su textura, color y forma. Tal y como pasa con las verduras sometidas a este tipo de cocci\u00f3n con vaporizador. Pero tambi\u00e9n con los <strong>pescados, carnes y mariscos, sobre todo si los cocinamos a baja temperatura<\/strong> en un horno con funci\u00f3n vapor.<\/p>\n<p>Y, como dec\u00edamos, los <a href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/hornos-humidificador-humedad-vapor-4026\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">hornos con vapor<\/a> son <strong>ideales para preparar masas, pasteles, panes, tartas o cualquier receta de reposter\u00eda<\/strong>. La ventaja en estos casos es esa dualidad de la que habl\u00e1bamos; una corteza m\u00e1s sabrosa, crujiente y dorada, con un interior jugoso y m\u00e1s tierno.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Beneficios_de_los_hornos_con_funcion_vapor_frente_a_los_de_calor_seco\"><\/span><strong><span style=\"font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 14pt;\">Beneficios de los hornos con funci\u00f3n vapor frente a los de calor seco<\/span><\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Entre los principales beneficios que encontramos est\u00e1n los siguientes:<\/p>\n<ul>\n<li>Mejor conservaci\u00f3n y retenci\u00f3n de los <strong>nutrientes<\/strong> que posee cada alimento.<\/li>\n<li>Los alimentos quedan m\u00e1s <strong>sabrosos<\/strong>. Por eso tambi\u00e9n pueden emplearse menos especias, salsas o condimentos.<\/li>\n<li>La <strong>digesti\u00f3n<\/strong> de los alimentos cocinados con vapor es mejor.<\/li>\n<li>La <strong>distribuci\u00f3n del calor<\/strong> es m\u00e1s uniforme, por lo tanto, tambi\u00e9n la cocci\u00f3n de los mismos.<\/li>\n<li>Los hornos con vaporizador pueden usarse para cocinar varios alimentos a la vez y <strong>sus sabores no se mezclan<\/strong> en el proceso.<\/li>\n<li>La <strong>energ\u00eda<\/strong> se aprovecha mejor porque estos hornos pueden emplearse desde el momento del encendido, sin tener que esperar a que se calienten. Esto los hace m\u00e1s eficientes.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Cambia tu cocina y s\u00e1cale m\u00e1s partido a tus recetas con un humidificador de horno. Y recuerda que en <strong>Hosteler\u00eda UNO <\/strong>te traemos los mejores equipos al mejor precio.<\/p>\n<div class=\"author-box\"><div class=\"author-box-image\"><img alt=\"Hosteleria UNO\" src=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/hosteleria.png\"><\/div><div class=\"author-box-text\"><p class=\"author-name\">Hosteler\u00eda UNO<\/p><p class=\"author-content\">Ayudamos a profesionales y particulares del sector de la cocina y la hosteler\u00eda. Somos distribuidores de maquinaria, menaje, mobiliario, suministros y equipos para hosteler\u00eda a trav\u00e9s de nuestra <a href=\"https:\/\/hosteleriauno.es\/\">Tienda online<\/a>. <\/p><\/div><div class=\"clear\"><\/div><\/div>\n<div style='text-align:left' class='yasr-auto-insert-visitor'><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span class=\"rt-reading-time\" style=\"display: block;\"><span class=\"rt-label rt-prefix\">Tiempo de lectura:<\/span> <span class=\"rt-time\">2<\/span> <span class=\"rt-label rt-postfix\">minutos<\/span><\/span> El humidificador de horno, como pasa con otras opciones, es una funci\u00f3n novedosa y sofisticada que vemos en algunos modelos. Su funci\u00f3n es a\u00f1adir vapor al propio calor seco del horno para crear un entorno de cocci\u00f3n con m\u00e1s humedad. Pero claro \u00bfpara qu\u00e9 sirve un humidificador de horno? 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