Hornos de túnel

Hornos de túnel

Los hornos de túnel son un tipo de horno que usa el sistema de calentamiento ciclotérmico que permiten un manejo sencillo y un mantenimiento reducido. Son el tipo de horno ideal para negocios como industrias panificadoras o reposteras, ya que es el horno más recomendable para hornear alimentos como croissants, pan, galletas o magdalenas.

Por tanto pastelerías, cafeterías y bares que elaboran sus propios productos de panadería y repostería son los mayores clientes de este tipo de hornos. Estos hornos liberan y acumulan el calor de manera uniforme permitiendo una cocción uniforme en todo el espacio interior del horno.

Además ofrecen un rendimiento energético de lo más interesante y están construidos con material reflactario que hace posible la liberación gradual del calor producido. Este tipo de hornos de túnel funcionan en la mayoría de los casos con gas o diésel. El horno ideal para conseguir productos de pastelería y panadería con sabor artesanal.